เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวต้มกะทิสด

Recipe by นภาพร สิมณี

Serves

3 คน

Level

2

'ข้าวต้มกะทิสด'คือการนำข้าวสารไปต้มกับน้ำจนสุกเป็นเม็ดบาน เพิ่มใบเตยเพื่อความหอม จากนั้นเติมกะทิสดลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนจนน้ำแกงข้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วย เกลือ เสิร์ฟข้าวต้มร้อนๆกับไข่เค็ม ปลาสลิดทอด ยำผักกาดดอง หรืออื่นๆตามชอบ

INGREDIENTS

ข้าวสารหอมมะลิ

1 ถ้วย

น้ำ

4 ถ้วย

ใบเตยมัดปม

2 ใบ

หางกะทิ

2 ถ้วย

เกลือสมุทร

1 ช้อนชา

เครื่องเคียง ไข่เค็ม ปลาสลิดทอด ยำผักกาดดอง หรืออื่นๆตามชอบ

METHOD

     

  1. ซาวข้าวสารหอมมะลิในน้ำสะอาด 2-3 ครั้ง พักไว้บนกระชอนให้สะเด็ดน้ำ
  2.  

     

     

     

  3. ตั้งหม้อน้ำใส่ข้าวหอมมะลิยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มจนเม็ดข้าวเริ่มสุก เม็ดข้าวจะบานออก ใส่หางกะทิ ต้มต่อประมาณ 2-3 นาที (ระวังอย่าให้กะทิแตกมัน) ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร
  4.  

Share this content

Tags:

ข้าวต้มกะทิ, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeทอดมันหน่อข่าอ่อน
ทอดมันหน่อข่าอ่อน

หน่อข่าอ่อนนิยมนำมาทำอาหาร รสชาติจะมีรสหวานเมื่อนำมาปรุงให้สุก หากแต่กินดิบจะมีความหวานและซ่านิดๆ เมนูที่นิยมนำหน่อข่าอ่อนมาทำไม่ว่าจะเป็นต้ม ผัด แกง ทอด หรือกินแนมกับน้ำพริกก็ได้เช่นกัน

 

Recommended Videos