เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2 คน
Level
3
มื้อเย็นของเด็กๆไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารหนักๆที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และมีผักเป็นเพียงเครื่องประกอบ ทอดกุ้งให้กรอบหอม กินเคียงกับผักสดๆราดด้วยน้ำสลัดน้ำข้นหอมมัน ช่วยให้กินผักได้เยอะทีเดียว
INGREDIENTS
กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 30 กรัม)
6 ตัว
แป้งทอดกรอบ
¾ ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า
¼ ถ้วย
น้ำเย็นจัด
¾ ถ้วย
แครอท
½ หัว
ผักกาดแก้ว
3 ใบ
มะเขือเทศราชินี
5 ลูก
ข้าวโพดหวานต้มฝานเมล็ด
½ ถ้วย
ถั่วแดงต้มสุก
½ ถ้วย
แห้วต้มสุกหั่นลูกเต๋าเล็ก
¼ ถ้วย
เมล็ดถั่วลันเตาลวกสุก
¼ ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง
ไข่แดงไข่ไก่
1 ฟอง
น้ำมันมะกอก
½ ถ้วย
น้ำส้มสายชูจากข้าว
1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน
2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/8 ช้อนชา
METHOD
1. ทำน้ำสลัดโดยตีไข่แดงด้วยตะกร้อในอ่างผสม ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกและตีไปด้วยอย่างรวดเร็วให้เข้ากัน ใส่น้ำส้มสายชูจากข้าว นมข้นหวาน และเกลือ ชิมรสให้เปรี้ยวหวานกลมกล่อม เตรียมไว้
2. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกเด็ดหัว เด็ดหาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า และน้ำเข้าด้วยกันในอ่างผสม คนให้เข้ากัน แป้งจะมีลักษณะข้นเล็กน้อย ชุบกุ้งในส่วนผสมแป้ง นำลงทอดในน้ำมันร้อนๆจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
3. ล้างแครอท ผักกาดแก้ว และมะเขือเทศราชินีให้สะอาด ซอยแครอทเป็นเส้นบาง แช่น้ำเย็นจัด 5 นาที สงขึ้นพักบนกระดาษทิชชู แช่ใบผักกาดแก้วในน้ำเย็นจัด 5 นาที ซอยเป็นเส้นบาง (ควรซอยเมื่อจะรับประทานเพื่อไม่ให้ผักดำ) ผ่าครึ่งมะเขือเทศราชินี ใส่ผักทั้งหมดลงในอ่างผสม ตักน้ำสลัดใส่ปริมาณตามชอบ เคล้าเบาๆให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดกุ้งทอดวางข้างๆ เสิร์ฟ
สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ
Recommended Articles

อะโวคาโด จัดว่าเป็นผลไม้ที่มีไขมันดีในปริมาณที่สูง และยังถูกจัดให้เป็น Superfood อีกด้วย ด้วยสรรพคุณที่หลากหลายไม่ว่าจะช่วยลดไขมันเลวในเลือด และยังลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดได้อีกเช่นกัน และนกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาติที่สูงที่เหมาะและมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกเป็นจำด้วยมาก เมนูสลัดกุ้งอะโวคาโดเลยเป็นเมนูที่ได้ทั้งประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายแถมยังทำให้อิ่มท้องและอร่อยอีกด้วย

อะโวคาโด จัดว่าเป็นผลไม้ที่มีไขมันดีในปริมาณที่สูง และยังถูกจัดให้เป็น Superfood อีกด้วย ด้วยสรรพคุณที่หลากหลายไม่ว่าจะช่วยลดไขมันเลวในเลือด และยังลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดได้อีกเช่นกัน และนกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาติที่สูงที่เหมาะและมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกเป็นจำด้วยมาก เมนูสลัดกุ้งอะโวคาโดเลยเป็นเมนูที่ได้ทั้งประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายแถมยังทำให้อิ่มท้องและอร่อยอีกด้วย

อะโวคาโด จัดว่าเป็นผลไม้ที่มีไขมันดีในปริมาณที่สูง และยังถูกจัดให้เป็น Superfood อีกด้วย ด้วยสรรพคุณที่หลากหลายไม่ว่าจะช่วยลดไขมันเลวในเลือด และยังลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดได้อีกเช่นกัน และนกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาติที่สูงที่เหมาะและมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกเป็นจำด้วยมาก เมนูสลัดกุ้งอะโวคาโดเลยเป็นเมนูที่ได้ทั้งประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายแถมยังทำให้อิ่มท้องและอร่อยอีกด้วย
Recommended Videos