เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มขนมจีบ

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

3/4 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น

2 เม็ด

กระเทียมไทยแกะเปลือก

¼ ถ้วย

น้ำส้มสายชู

½ ถ้วย

น้ำตาลทราย

½ ถ้วย

จิ๊กโฉ่

2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

1 ช้อนชา

METHOD

1. โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำตาล จิ๊กโฉ่ และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องที่โขลก คนให้เข้ากันทั่ว พอเดือด ปิดไฟ ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม

 

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 

 

 

Tips

 

     

  • จิ๊กโฉ่หรือซอสเปรี้ยว คือซีอิ๊วขาวหมักกับเชื้อน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น พริกขี้หนูแห้ง และเครื่องเทศ เลือกใช้จิ๊กโฉ่ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอมเข้มข้นจิ๊กโฉ่สูตร 2 จะเข้มข้นมากกว่าสูตร 1
  •  

 

 

 

สูตรอาหารโดย เยาวภา ขวัญดุษฎี

Share this content

Tags:

ขนมจีบ, จิ๊กโฉ่, ติ่มซำ, น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มสูตรอร่อย, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกชี้ฟ้า

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos