หมูทอดสไตล์ญี่ปุ่น ทำง่าย กรอบนอกชุ่มฉ่ำเนื้อหมูด้านใน ใช้สันคอหมูนำมาชุบแป้ง ไข่ เเละเกล็ดขนมปังทอด เคล็ดลับคือการทอดสองรอบให้กรอบนาน กินคู่กับกะหล่ำปลีซอย มัสตาร์ดเเละข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันสุดๆ

มันม่วงญี่ปุ่นเป็นพืชเติบโตง่ายในแถบเอเชีย แต่ละประเทศมีวิธีกินต่างกันไป เช่น ต้ม เผา นึ่งกินทั้งหัว หรือทำขนมต่างๆ หากพูดถึงประเทศที่ใช้มันม่วงญี่ปุ่นทำขนมมากที่สุด คงนึกถึงประเทศญี่ปุ่นเพราะใช้ทำขนมสไตล์วากาชิและโยกาชิ (วากาชิคือขนมดั้งเดิมของญี่ปุ่น โยกาชิคือขนมญี่ปุ่นสไตล์ฝรั่ง) โดยนิยมใช้ทั้งมันญี่ปุ่นสีม่วงและสีเหลือง เราขอแนะนำ “ทาร์ตมันม่วง” ของฝากขึ้นชื่อจากโอกินาวา อันเป็นแหล่งปลูกมันม่วงชั้นดี ปัจจุบันหาซื้อมันม่วงญี่ปุ่นได้ตามซูเปอร์มาร์เกตทั่วไป อีกทั้งสูตรนี้ยังทำง่าย มีรสหวานและกลิ่นหอมของมันถ้าจะให้ดีลองใช้น้ำตาลทรายแดงซึ่งเป็นของขึ้นชื่ออีกอย่างของโอกินาวา จะทำให้ทาร์ตมีรสหวานกลมกล่อมยิ่งขึ้น

ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋องเมนูที่ทำง่ายแสนง่าย ไม่ต้องมานั่งแกะเนื้อปลาแบบขนมจีนน้ำยาอื่นๆ สูตรนี้ตีนไก่เปื่อยนุ่มและหอมเครื่องแกงมากๆ ไปลองทำตามกันได้เลยนะคะ

มะตะบะหวาน หรือ Martabak manis เป็นแพนเค้กของอินโดนีเซีย ลักษณะจะคล้ายถังเเตกบ้านเราเเละเป็นขนมเเนวสตรีทฟู้ดของอินโดนีเซีย ตัวแป้งมีลักษณะเป็นฟองอากาศทั่วทั้งเเผ่น เเป้งหนา ความน่ากินคือไส้ที่หลากหลาย โดยไส้ที่นิยมคือไส้ออริจินอลที่ทาด้วยการีน โรยชีสขูด ช็อกโกแลตเกล็ดน้ำตาล นมข้นหวานเเละเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ ถูกใจคนชอบกินของหวานเเน่นอน

ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่ใช้ความพิถีพิถันในการทำ โดยสูตรนี้เราจะมาทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่อร่อย และใช้เวลาเพียงแค่ 20 นาที ก็ได้แกงกะหรี่ที่เข้มข้น แถมยังไร้เนื้อสัตว์ ถูกใจชาวมังสวิรัติ และสายวีแกนเป็นที่สุด ทำเร็ว ง่าย และอร่อย

“ข้าวหน้ามะเขือม่วง” ดูจากรูปก็แอบคล้าย “อูนางิด้ง”หรือข้าวหน้าปลาไหลของญี่ปุ่น ความพิเศษคือถึงแม้หน้าตาจะเหมือนแต่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมในเนูนี้เลย รสชาติที่ได้ก็ใกล้เคียง เหมาะสำหรับคนที่อยากกินข้าวหน้าปลาไหลแต่ไม่กินเนื้อสัตว์

“มะเขือม่วงย่างซอสมิโสะ” ความหวานของมะเขือม่วง และความเค็มนัวของมิโสะ เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ และบอกได้เลยว่าวิธีทำง่ายมากกกก ใช้เพียงกระทะใบเดียวเท่านั้น

เห็ดพอร์ตาเบลโลอบชีสกับไข่คน เป็นเมนูที่ทำง่าย เพียงเรามี เห็ดพอร์ตาเบลโล ไข่ เนย ชีสเเละเครื่องปรุงต่างๆ เราก็สามารถปรุงเมนูสุดอร่อยนี้ได้ เห็ดพอร์ตาเบลโลนั้นสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ราคาไม่เเพง ดอกเห็ดขนาด เล็กกว่าฝ่ามือเล็กน้อย อร่อยกำลังดี นำมาปรุงรสเเละนำเข้าอบ ท็อปปิ้งด้วยไข่คนด้านบนที่ผัดกับเนย รสชาติเข้ากัน แถมยังเพิ่มชีสที่เข้าอบด้วยกันเยิ้มๆ รับประทานร้อนๆ อร่อยสุดๆ

แพนเค้กมันบดชีสยืด แพนเค้กสไตท์เกาหลี นิยมรับประทานเป็นของว่าง ตัวเเพนเค้กทำมาจากมันฝรั่งต้มสุก นำมาบดกับกระเทียมต้มสุก ให้เนียนละเอียด ผสมกับแป้งสาลี เกลือ พริกไทยป่น เเละผงจันทร์เทศ คลุกเคล้าให้เข้า ปั้นให้เป็นก้อนใส่ไส้ ด้วยชีสและแฮม ห่อจนมิดชิบนำไปย่างบนกระทะจนสุกหอม จัดใส่จานโรยด้วยพาสลีย์สับ ใช้มือบิก้อนเเพนเค้กออก ชีสจะยืดดดด รสชาติหอมมันจาก มันฝรั่งและชีสเข้ากันมากๆ

หมูทอดสไตล์ญี่ปุ่น ทำง่าย กรอบนอกชุ่มฉ่ำเนื้อหมูด้านใน ใช้สันคอหมูนำมาชุบแป้ง ไข่ เเละเกล็ดขนมปังทอด เคล็ดลับคือการทอดสองรอบให้กรอบนาน กินคู่กับกะหล่ำปลีซอย มัสตาร์ดเเละข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันสุดๆ

มันม่วงญี่ปุ่นเป็นพืชเติบโตง่ายในแถบเอเชีย แต่ละประเทศมีวิธีกินต่างกันไป เช่น ต้ม เผา นึ่งกินทั้งหัว หรือทำขนมต่างๆ หากพูดถึงประเทศที่ใช้มันม่วงญี่ปุ่นทำขนมมากที่สุด คงนึกถึงประเทศญี่ปุ่นเพราะใช้ทำขนมสไตล์วากาชิและโยกาชิ (วากาชิคือขนมดั้งเดิมของญี่ปุ่น โยกาชิคือขนมญี่ปุ่นสไตล์ฝรั่ง) โดยนิยมใช้ทั้งมันญี่ปุ่นสีม่วงและสีเหลือง เราขอแนะนำ “ทาร์ตมันม่วง” ของฝากขึ้นชื่อจากโอกินาวา อันเป็นแหล่งปลูกมันม่วงชั้นดี ปัจจุบันหาซื้อมันม่วงญี่ปุ่นได้ตามซูเปอร์มาร์เกตทั่วไป อีกทั้งสูตรนี้ยังทำง่าย มีรสหวานและกลิ่นหอมของมันถ้าจะให้ดีลองใช้น้ำตาลทรายแดงซึ่งเป็นของขึ้นชื่ออีกอย่างของโอกินาวา จะทำให้ทาร์ตมีรสหวานกลมกล่อมยิ่งขึ้น

ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋องเมนูที่ทำง่ายแสนง่าย ไม่ต้องมานั่งแกะเนื้อปลาแบบขนมจีนน้ำยาอื่นๆ สูตรนี้ตีนไก่เปื่อยนุ่มและหอมเครื่องแกงมากๆ ไปลองทำตามกันได้เลยนะคะ

มะตะบะหวาน หรือ Martabak manis เป็นแพนเค้กของอินโดนีเซีย ลักษณะจะคล้ายถังเเตกบ้านเราเเละเป็นขนมเเนวสตรีทฟู้ดของอินโดนีเซีย ตัวแป้งมีลักษณะเป็นฟองอากาศทั่วทั้งเเผ่น เเป้งหนา ความน่ากินคือไส้ที่หลากหลาย โดยไส้ที่นิยมคือไส้ออริจินอลที่ทาด้วยการีน โรยชีสขูด ช็อกโกแลตเกล็ดน้ำตาล นมข้นหวานเเละเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ ถูกใจคนชอบกินของหวานเเน่นอน

ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่ใช้ความพิถีพิถันในการทำ โดยสูตรนี้เราจะมาทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่อร่อย และใช้เวลาเพียงแค่ 20 นาที ก็ได้แกงกะหรี่ที่เข้มข้น แถมยังไร้เนื้อสัตว์ ถูกใจชาวมังสวิรัติ และสายวีแกนเป็นที่สุด ทำเร็ว ง่าย และอร่อย

“ข้าวหน้ามะเขือม่วง” ดูจากรูปก็แอบคล้าย “อูนางิด้ง”หรือข้าวหน้าปลาไหลของญี่ปุ่น ความพิเศษคือถึงแม้หน้าตาจะเหมือนแต่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมในเนูนี้เลย รสชาติที่ได้ก็ใกล้เคียง เหมาะสำหรับคนที่อยากกินข้าวหน้าปลาไหลแต่ไม่กินเนื้อสัตว์

“มะเขือม่วงย่างซอสมิโสะ” ความหวานของมะเขือม่วง และความเค็มนัวของมิโสะ เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ และบอกได้เลยว่าวิธีทำง่ายมากกกก ใช้เพียงกระทะใบเดียวเท่านั้น

เห็ดพอร์ตาเบลโลอบชีสกับไข่คน เป็นเมนูที่ทำง่าย เพียงเรามี เห็ดพอร์ตาเบลโล ไข่ เนย ชีสเเละเครื่องปรุงต่างๆ เราก็สามารถปรุงเมนูสุดอร่อยนี้ได้ เห็ดพอร์ตาเบลโลนั้นสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ราคาไม่เเพง ดอกเห็ดขนาด เล็กกว่าฝ่ามือเล็กน้อย อร่อยกำลังดี นำมาปรุงรสเเละนำเข้าอบ ท็อปปิ้งด้วยไข่คนด้านบนที่ผัดกับเนย รสชาติเข้ากัน แถมยังเพิ่มชีสที่เข้าอบด้วยกันเยิ้มๆ รับประทานร้อนๆ อร่อยสุดๆ

แพนเค้กมันบดชีสยืด แพนเค้กสไตท์เกาหลี นิยมรับประทานเป็นของว่าง ตัวเเพนเค้กทำมาจากมันฝรั่งต้มสุก นำมาบดกับกระเทียมต้มสุก ให้เนียนละเอียด ผสมกับแป้งสาลี เกลือ พริกไทยป่น เเละผงจันทร์เทศ คลุกเคล้าให้เข้า ปั้นให้เป็นก้อนใส่ไส้ ด้วยชีสและแฮม ห่อจนมิดชิบนำไปย่างบนกระทะจนสุกหอม จัดใส่จานโรยด้วยพาสลีย์สับ ใช้มือบิก้อนเเพนเค้กออก ชีสจะยืดดดด รสชาติหอมมันจาก มันฝรั่งและชีสเข้ากันมากๆ

ใครที่ตื่นสาย อยากจะทำอาหารเช้ามื้อสายกินเองชิลๆที่บ้าน กับเมนู กาเลตต์แฮมไข่ แป้งเครปนุ่มๆ ที่มีส่วนผสมของ แป้งสาลี ไข่ไก่ น้ำตาล เนย นมเเละน้ำ ผสมให้เข้ากัน อีกทั้งมะเขือเทศคอมโพต ที่ใช้มะเขือเทศสดๆ นำไปปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆเล็กๆ เเล้วนำไปผัดกับเนยเเละเครื่องปรุงรส ทอดแป้งเครปบนกระทะให้สุกนุ่ม ตามด้วย ไส้ต่างๆ เช่น มอสซาเลล่าชีสขูด เบคอน ไข่ไก่ เเละไส้มะเขือเทศคอมโพด ที่ทั้งอร่อยและอิ่มท้อง เป้นมื้อที่ฟินสุดๆเลยละ