เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เฟรนช์โทสต์โรลชีส

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

10 ชิ้น

Level

2

ของกินเล่นรสชีสเข้มข้น ใช้เอมเมนทัลชีสแผ่นกลิ่นหอมมันที่เข้ากันกับรสเปรี้ยวหวานของซอสราสเบอร์รีได้เป็นอย่างดี นำขนมปังมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ วางชีสแผ่นลงไป ตามด้วยซอสราสเบอร์รี ม้วนเป็นวงและนำลงชุบในส่วนผสมไข่ ทอดจนสีเหลืองสวย เป็นเมนูของว่างกินเพลินมาก

INGREDIENTS

ขนมปังแซนด์วิชตัดขอบ

10 แผ่น

เอมเมนทัลชีสแผ่น

10 แผ่น

ไข่ไก่ (น้ำหนัก 65-70 กรัม)

2 ฟอง

นมสดชนิดจืด

¼ ถ้วย

น้ำตาลทราย

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

เนยสดชนิดจืดสำหรับทอด

METHOD

1. ทำเคิร์ดราสป์เบอร์รีโดยผสมไข่ไก่ ไข่แดงไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำเลมอนและผิวเลมอนรวมกันในหม้อ ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ใช้พายไม้คนส่วนผสมตลอดจนเดือด ใส่ราสป์เบอร์รี ลดเป็นไฟอ่อน คนต่อจนส่วนผสมข้นขึ้น ปิดไฟ กรองส่วนผสมผ่านกระชอน ใส่เนยขณะที่ส่วนผสมยังอุ่นๆ คนต่อจนเนื้อเนียนข้น พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา

 

2. ใช้ไม้คลึงแป้งรีดขนมปังแซนด์วิชให้แบน วางเอมเมนทัลชีส ตักเคิร์ดราสป์เบอร์รีใส่ พอประมาณ ม้วนจนหมด พักไว้

 

3. ผสมไข่ไก่ นมสดจืด น้ำตาลทราย และเกลือป่นให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอนใส่จานปากกว้างทรงสูง เตรียมไว้ ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง ใส่เนยสดจืด พอเนยละลาย นำขนมปังที่ม้วนไว้ลงชุบส่วนผสมไข่ให้ทั่ว นำลงทอดให้สีสวยทุกด้าน ตักขึ้น เสิร์ฟ

Gallery

Share this content

Tags:

ขนมปังแซนด์วิช, ขนมหวานฝรั่ง, ชีสแผ่น, ทอด, นมสดชนิดจืด, ราสป์เบอร์รี, เนยสดจืด, เลมอน, เวสเทิร์น, เอมเมนทัลชีส, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeไข่เจียวข้าวโพด
ไข่เจียวข้าวโพด

ไข่เจียวข้าวโพดสูตรบ้านเชฟน่าน เมนูไข่ง่ายๆ ที่อร่อยโดนใจ! ผสมผสานไข่เนื้อนุ่มฟูเข้ากับความหวานกรอบของข้าวโพด เพิ่มรสชาติด้วยการปรุงรสแบบเบาๆ แล้วนำไปทอดจนเหลืองสวย หอมกรุ่น ทานง่าย เหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร ทำง่าย อร่อยเร็ว ถูกใจทั้งครอบครัว

 

Recommended Videos