เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เกี๊ยวทอดไส้ผัก

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

3-4 คน

Level

2

INGREDIENTS

เห็ดฟางสับหยาบ

¼ ถ้วย

เห็ดเออรินจิสับหยาบ

½ ถ้วย

เห็ดหูหนูสดสับหยาบ

¼ ถ้วย

รากผักชี

2 ราก

กระเทียมไทยแกะเปลือก

2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยขาวเม็ด

1 ช้อนชา

ฟองเต้าหู้สดชนิดแผ่นซอย

¼ ถ้วย

ไข่แดงไข่ไก่

2 ฟอง

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

แผ่นเกี๊ยวสำหรับทอด

20 แผ่น

น้ำมันพืชสำหรับทอด

น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำไส้โดยรวนเห็ดฟาง เห็ดเออรินจิ และเห็ดหูหนู ในกระทะบนไฟกลางจนสุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย เข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่อ่างผสมใส่เห็ดรวน ฟองเต้าหู้ ไข่แดง และซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน

 

2. วิธีห่อ ใส่ไส้พอประมาณลงบนแผ่นเกี๊ยวแล้วค่อยๆจับริมแผ่นแป้งประกบเข้าหากันให้สนิทจับจีบจนได้ทรงครึ่งวงกลม ห่อจนหมด

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เกี๊ยวที่ห่อลงทอดจนเหลืองฟูกรอบ ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน ทอดจนหมด จัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย

Share this content

Tags:

ของว่าง, ของว่างไทย, ทอด, ฟองเต้าหู้สด, เกี๊ยวทอด, เห็ดออรินจิ, ไส้ผัก

Recommended Articles

Recipeเปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้กุ้งมายองเนส
เปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้กุ้งมายองเนส

สัมผัสความอร่อยลงตัวของ "Gorengan Sultan" ปอเปี๊ยะทอดสไตล์อินโดนีเซีย ที่มาพร้อมไส้กุ้งเด้งฉ่ำคลุกเคล้ากับมายองเนสรสกลมกล่อม ห่อด้วยกระดาษกินได้แผ่นบางกรอบ ทอดจนเหลืองทองน่ารับประทาน เป็นเมนูของว่างที่อร่อยง่ายๆ ได้รสชาติเต็มคำ เหมาะสำหรับทุกโอกาส!

 

Recommended Videos