เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เห็ดมิลกี้ชุบเกล็ดขนมปังทอด

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2 คน

Level

2

เห็ดมิลกี้ชุบแป้งทอด รสชาติกลมกล่อม อร่อย เเละมีกลิ่นเห็ดมิลกี้อย่างเฉพาะตัว นำมาชุบแป้งทอด กัดเข้าไปกรอบ หอมกลิ่นเห็ดมิลกี้มากๆ

INGREDIENTS

เห็ดมิลลกี้ส่วนดอกเห็ดตัดติดโคนเล็กน้อย

200 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์

1 ถ้วย

เกลือและพริกไทยดำสำหรับปรุงรส

ไข่ไก่

2 ฟอง

เกล็ดขนมปังละเอียด

2 ถ้วย

น้ำมันสำหรับทอด

3 ถ้วย

METHOD

1. หั่นเห็ดมิลกี้ให้เป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. เตรียมไว้

 

2. ใส่เกลือและพริกไทยลงในอ่างผสมแป้งสาลี คนให้เข้ากัน พักไว้ ไข่ไก่ใส่ลงในอ่างผสมใบที่ 2 และใส่เกล็ดขนมปังลงในอ่างผสมใบที่ 3 เตรียมไว้

 

3. คลุกเห็ดมิลกี้ลงในอ่างแป้งสาลีให้ทั่ว จากนั้นนำไปชุบในไข่ไก่และเกล็ดขนมปังตามลำดับทำอย่างนี้จนหมด

 

4. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส ใส่เห็ดที่ชุบไว้ลงทอด (ครั้งละ 3-4 ชิ้น) จนสีเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

 

5. ทำซอสโชยุโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คนให้น้ำตาลละลาย เตรียมไว้

 

6. ทำซอสครีมโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

 

7. จัดเสิร์ฟโดยจัดเห็ดมิลกี้ชุบเกล็ดขนมปังทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับซอสทั้ง 2 ชนิด

Share this content

Tags:

ซอส, ซอสครีม, ซอสเทปันยากิ, ซอสโชยุ, ทอดกรอบ, อาหารญี่ปุ่น, เห็ดชุบแป้งทอด, เห็ดมิลกี้

Recommended Articles

Recipeไก่ทอดเกาหลีกับซอส 3 สไตล์
ไก่ทอดเกาหลีกับซอส 3 สไตล์

เมนูทำขายได้กำไรงาม สร้างอาชีพให้พ่อค้าเเม่ค้ากับไก่ทอดเกาหลีคลุกซอส 3 สไตล์ ทั้งซอสมะขาม รสเปรี้ยวหวานสไตล์ไทย ซอสเผ็ดเกาหลีรสจัดจ้านได้กลิ่นอายความเป็นเกาหลีเเท้ๆ เเละซอสชีสรสเข้มข้น พร้อมคำนวณราคาต้นทุนให้อย่างละเอียด

 

Recommended Videos