เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มสี่สีหม้อไฟ

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

ซอสพริก

½ ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว

3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยแกะเปลือกสับหยาบ

¼ ถ้วย

พริกขี้หนูสวนสับหยาบ

2 ช้อนโต๊ะ

รากผักชีสับละเอียด

2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

1 ช้อนชา

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ผสมซอสพริก ซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกขี้หนู (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) รากผักชี และน้ำตาล เข้าด้วยกันในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เผ็ด เค็ม เปรี้ยว หวาน

 

2. ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมและพริกขี้หนูสับที่เหลือ ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

 

 

 

 

 

Tips

 

     

  • กระเทียมให้ล้างน้ำ ตากแดดให้แห้งเลือกเอากลีบที่ลีบเสียหรือขึ้นราออกให้หมด เมื่อนำมาทำน้ำจิ้มจะได้รสเผ็ดฉุนยิ่งขึ้น น้ำจิ้มก็สะอาด ทำให้ไม่เสียง่าย
  •  

Share this content

Tags:

ซอสพริก, ซีอิ๊วขาว, น้ำจิ้ม, พริกขี้หนู, รากผักชี

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos