เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แกงจืดผักปวยเล้ง

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 คน

Level

3

แกงจืดผักปวยเล้ง น้ำซุปใสๆใส่เห็ดหอมสดปรุงรสให้กลมกล่อม ใส่กุ้ง วุ้นเส้นและผักปวยเล้ง โรยหอมเจียวเสิร์ฟร้อนๆ

INGREDIENTS

วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นท่อนสั้น

50 กรัม

ผักปวยเล้งหั่นครึ่งต้น

100 กรัม

หอมแดงเจียว

1/4 ถ้วย

น้ำซุปไก่

4 ถ้วย

รากผักชี

5 ราก

กระเทียมไทยเปลือกบาง

5 กลีบ

พริกไทยดำบุบ

1 ช้อนชา

ปลาหมึกแห้งตัวเล็กปิ้งฉีกเส้น

1 ตัว

เห็ดหอมสดหั่นสี่

200 กรัม

เกลือสมุทร

1/2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว

1 1/2 ช้อนโต๊ะ

กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกผ่าหลัง

6 ตัว

ไข่ไก่ใหม่ๆฟองเล็ก

4 ฟอง

METHOD

1. ต้มน้ำซุปไก่ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือดทุบรากผักชี กระเทียม พริกไทยใส่ ใส่ปลาหมึกแห้ง พอเดือดลดเป็นไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองออกจนน้ำซุปใส ใส่เห็ดหอมสด ต้มพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว ชิมรสให้กลมกล่อม ใส่กุ้ง พอสุก ต่อยไข่ใส่ทีละฟอง ต้มพอสุก ใส่วุ้นเส้น ผักปวยเล้ง ปิดไฟ

 

2. ตักใส่ถ้วย โรยหอมเจียว เสิร์ฟร้อนๆ

Share this content

Tags:

กุ้งแชบ๊วย, ผักปวยเล้ง, อาหารสุขภาพ, เห็ดหอมสด

Recommended Articles

Recipeซุปมันม่วงญี่ปุ่น
ซุปมันม่วงญี่ปุ่น

ซุปมันม่วง ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากมันม่วงญี่ปุ่นเเบะข้าวไรซ์เบอร์รี เติมความหวานจากน้ำซุปผักเเละความข้นจากน้ำเต้าหู้ เสิร์ฟคู่กับเห็ดชิเมจิย่างเเละขนมปังกรอบ กินร้อนๆเป็นอาหารเช้าหรือดินเนอร์ก็ได้

 

Recommended Videos