เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
4-6 คน
Level
2
มาถึงเมนูแบบไทยๆบ้าง เรามาทำลาบหมูกันครับ แต่ไม่ใช้ลาบหมูธรรมดาเป็นลาบหมูทอดที่ได้ความกรุบกรอบด้านนอก หอมเครื่องสมุนไพรเต็มที่อยู่ด้านใน ที่สำคัญใช้เครื่องปรุงที่มีประจำบ้าน มีเหลืออยู่ในบ้านเรานี่เอง
INGREDIENTS
เนื้อหมูสับ
400 กรัม
หอมแดงสับ
1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย
2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่วโขลก
2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2½ ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
4 ถ้วย
เครื่องเคียงมีพริกขี้หนูแห้งทอด ถั่วลิสงทอด
ผักสดมี ผักกาดขาว แตงกวาถั่วฝักยาว โหระพา
METHOD
1. ผสมเนื้อหมู ใส่หอมแดง ต้นหอม ใบมะกรูด ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลา ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบ ผสมให้เข้ากันปั้นเป็นก้อนกลม ก้อนละ 20 กรัม ได้ 24 ก้อน
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่ลาบหมูปั้นก้อนลงทอดให้เหลืองกรอบนอกนุ่มใน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและผักสด
CHEF SAYS
- ระวังนิดนึงนะครับ เวลาเราใส่มะนาวลงไปหมูจะสุก น้ำในเนื้อหมูจะไหลออกมาเยอะ เพราะฉะนั้นถ้าเราปรุงรสเสร็จปุ๊บต้องพร้อมทอดทันที
- เมื่อใส่ลาบหมูลงทอดแล้ว อย่าเพิ่งคนทันทีนะครับ รอให้เซ็ตตัวสักหน่อย ไม่งั้นลาบหมูของเราอาจจะแตกไม่เกาะไม่เป็นก้อน
Recommended Articles

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้

ปลาเนื้ออ่อนต้มเค็ม เมนูทำง่ายแต่อร่อยล้ำที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มละลายในปาก นำมากับเครื่องเทศสมุนไพร อย่าง กระเทียม หอมแดง ขิง เพิ่มความเผ็ดนิดๆด้วยพริกจินดา ปรุงรสเค็มหวานลงตัว หอมอร่อย ทานได้ทั้งครอบครัว ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้
Recommended Videos