เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เลมอนไซรัป

Recipe by นภาพร สิมณี

Serves

1 กระปุก

Level

2

เมนู "เลมอนไซรัป" เป็นเมนูที่คนเกาหลีนิยมทำเอาไว้ สำหรับชงเครื่องดื่มต่างๆเองที่บ้าน แต่บ้านเราไม่นิยมมากนักเพราะเลมอนมีราคาสูง แต่ในขณะนี้เลมอนได้มีราคาที่ถูกลงกว่าแต่ก่อนเลยขอชวนเพื่อนๆมาทำเลมอนไซรัปเอาไว้ที่บ้านกันค่ะ ทั้งง่ายและอร่อย

INGREDIENTS

เลมอน (550 กรัม)

5 ลูก

เกลือสมุทร

1/4 ถ้วย

เบกกิ้งโซดา

1/4 ถ้วย

น้ำส้มสายชู

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาว

550 กรัม

อุปกรณ์ ขวดโหลหรือภาชนะมีฝาปิด ขนาด 1 ลิตร

METHOD

  1. ทำความสะอาดเลมอนโดยล้างด้วยน้ำสะอาด นำเลมอนใส่อ่างผสม ใส่เกลือสมุทร จากนั้นค่อยๆถูเกลือบริเวณผิวของเลมอน ทำทุกลูกจนครบ ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง หลังจากนั้นถูด้วยเบกกิ้งโซดาบริเวณผิวเลมอน ทำเช่นเดียวกันกับเกลือ แล้วเทน้ำลงไป เติมน้ำส้มสายชู แช่ไว้ประมาณ 10 นาที พอครบเวลา ล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
  2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอเดือด นำเลมอนลงลวก ประมาณ 30 วินาที พอครบเวลา ตักเลมอนขึ้นพักบนตะแกรง ผึ่งให้แห้งสนิท จากนั้นหั่นเลมอนเป็นแว่นขนาด 0.5 เซนติเมตร เอาเมล็ดออกให้หมด ใส่ในอ่างผสม ทำจนหมด พักไว้
  3. ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย 500 กรัม ลงไปในอ่างผสม ใช้พายยางคนให้น้ำตาลเคลือบเลมอนทั่วทุกชิ้น
  4. นำเลมอนใส่ขวดโหล ตามด้วยน้ำตาลที่เหลือลงไปด้านบน คลุมพลาสติกแรปที่ปากขวด ปิดฝา ตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 5-7 วัน จนน้ำตาลละลายดี

 

 

 

 

 

https://krua.co/cooking_post/lemon-syrup/

 

Gallery

Share this content

Tags:

น้ำเชื่อมเลมอน, เครื่องดื่ม, เลมอน

Recommended Articles

Recipeชาฝาง
ชาฝาง

เครื่องดื่มสมุนไพร ที่ทำมาจากสมุนไพรที่มีชื่อฝาง มีลักษณะเป็นเนื้อไม้สีเหลืองส้ม แก่นมีสีแดง เนื้อแข็งละเอียด ตัวแก่นจะมีรสขมหวาน นำมาต้มในน้ำเดือดจัดประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อนๆ บีบมะนาวลงไปเล็กน้อยเพิ่มความสดชื่นให้กับเครื่องดื่ม

 

Recommended Videos