เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เมี่ยงปลาทูม้วน

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 ชิ้น

Level

2

เมี่ยงปลาทูม้วน ทำท่านง่ายๆ ไส้ปลาทูหอมๆ ทานกับผักสดๆ รสชาติจัดจ้านด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด รสเเซ่บ

INGREDIENTS

ปลาทู (ตัวละ 60 กรัม)

2 ตัว

น้ำมันมะกอกสำหรับทาเนื้อปลา

2 ช้อนชา

แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน

4 แผ่น

ใบชะพลู

8 ใบ

ผักสลัด เช่น กรีนโอ๊ก เรดโอ๊ก

80 กรัม

แตงกวาเอาไส้ออกหั่นแท่ง

40 กรัม

แครอทซอยเส้น

60 กรัม

METHOD

1. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยปั่นเครื่องปรุงทุกอย่างในโถปั่นจนละเอียด เทใส่ถ้วย พักไว้

 

2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนื้อปลาทูด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่วทั้งสองด้าน ใส่ถาด นำเข้าอบ 15 นาที จนเนื้อปลาทูสุกแห้ง นำออกมาแกะเอาแต่เนื้อเป็นชิ้นยาวๆ ปลาทู 1 ตัวได้ชิ้นปลาทู 4 ชิ้น จะได้เนื้อปลาทูทั้งหมด 8 ชิ้น

 

3. ห่อใบเมี่ยงโดยนำผ้าชุบน้ำลูบแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวนจนชุ่ม วางใบชะพลู 2 ใบ ตามด้วยผักสลัด 20 กรัม แตงกวา 2 แท่ง แครอทซอย 15 กรัม ปลาทู 2 ชิ้น ม้วนให้แน่น คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ ทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลืออีก 3 แผ่น

 

4. จัดเสิร์ฟโดยหั่นเมี่ยงปลาทูเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

กินน้อย อายุยืน

Share this content

Tags:

ปลาทู, ปลาทูสด, อาหารสุขภาพ, เมี่ยง

Recommended Articles

Recipeซุปมันม่วงญี่ปุ่น
ซุปมันม่วงญี่ปุ่น

ซุปมันม่วง ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากมันม่วงญี่ปุ่นเเบะข้าวไรซ์เบอร์รี เติมความหวานจากน้ำซุปผักเเละความข้นจากน้ำเต้าหู้ เสิร์ฟคู่กับเห็ดชิเมจิย่างเเละขนมปังกรอบ กินร้อนๆเป็นอาหารเช้าหรือดินเนอร์ก็ได้

 

Recommended Videos