เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 คน

Level

2

ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกกะปิรสเด็ดนำมาผัดกับข้าวกล้องเเละกุ้งสด รสชาติกลมกล่อม อร่อยทานคู่กับผักสดเเถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

INGREDIENTS

กุ้งขาวแกะเปลือกไว้หาง

8 ตัว

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกกะปิ

1/3 ถ้วย

ข้าวกล้องหุงสุก

2 ถ้วย

มะเขือพวงลวก

¼ ถ้วย

ผักลวกสำหรับจัดเสิร์ฟ ได้แก่ กระเจี๊ยบเขียว กะหล่ำดอก มะระขี้นก

ผักสดสำหรับจัดเสิร์ฟ ได้แก่ แตงไทย ถั่วฝักยาว

METHOD

1. ทำน้ำพริกกะปิโดยโขลกกระเทียมจนละเอียดตามด้วยกะปิย่าง ใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวง บุบพอแตก ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้

 

2. ตั้งหม้อบนไฟกลาง แกะหางกุ้ง 4 ตัว เหลือหาง 4 ตัว นำลงลวกจนสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด หั่นกุ้งที่ไม่มีหางเป็นชิ้นพอคำ กุ้งที่ไว้กางเก็บไว้ตกแต่งจาน

 

3. ทำข้าวผัดน้ำพริกโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันและกุ้งหั่นชิ้นลงผัดพอเป็นเงา ตามด้วยน้ำพริกกะปิที่ทำไว้ ¼ ถ้วย ใส่ข้าวกล้องลงผัดพร้อมมะเขือพวงลวก ผัดพอเข้ากันเบาๆ ปิดไฟ

 

4. จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสดใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชีและกุ้งลวกที่เก็บไว้ เสิร์ฟกับผักลวกและผักสดตามชอบ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

กินน้อย อายุยืน

Share this content

Tags:

ข้าวกล่อง, ข้าวผัด, น้ำพริกกะปิ, อาหารสุขภาพ

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos