เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 คน

Level

2

ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกกะปิรสเด็ดนำมาผัดกับข้าวกล้องเเละกุ้งสด รสชาติกลมกล่อม อร่อยทานคู่กับผักสดเเถมยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

INGREDIENTS

กุ้งขาวแกะเปลือกไว้หาง

8 ตัว

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกกะปิ

1/3 ถ้วย

ข้าวกล้องหุงสุก

2 ถ้วย

มะเขือพวงลวก

¼ ถ้วย

ผักลวกสำหรับจัดเสิร์ฟ ได้แก่ กระเจี๊ยบเขียว กะหล่ำดอก มะระขี้นก

ผักสดสำหรับจัดเสิร์ฟ ได้แก่ แตงไทย ถั่วฝักยาว

METHOD

1. ทำน้ำพริกกะปิโดยโขลกกระเทียมจนละเอียดตามด้วยกะปิย่าง ใส่พริกขี้หนูและมะเขือพวง บุบพอแตก ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้

 

2. ตั้งหม้อบนไฟกลาง แกะหางกุ้ง 4 ตัว เหลือหาง 4 ตัว นำลงลวกจนสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด หั่นกุ้งที่ไม่มีหางเป็นชิ้นพอคำ กุ้งที่ไว้กางเก็บไว้ตกแต่งจาน

 

3. ทำข้าวผัดน้ำพริกโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันและกุ้งหั่นชิ้นลงผัดพอเป็นเงา ตามด้วยน้ำพริกกะปิที่ทำไว้ ¼ ถ้วย ใส่ข้าวกล้องลงผัดพร้อมมะเขือพวงลวก ผัดพอเข้ากันเบาๆ ปิดไฟ

 

4. จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสดใส่จาน ตกแต่งด้วยใบผักชีและกุ้งลวกที่เก็บไว้ เสิร์ฟกับผักลวกและผักสดตามชอบ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

กินน้อย อายุยืน

Share this content

Tags:

ข้าวกล่อง, ข้าวผัด, น้ำพริกกะปิ, อาหารสุขภาพ

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดพะแนงไก่
ข้าวผัดพะแนงไก่

เบื่อแหละ.....พะแนงธรรมดา ลองเมนูใหม่อย่างข้าวผัดพะแนงดูบ้างน่าจะอร่อยไปอีกแบบ ข้าวสวยเม็ดร่วนๆนำมาผัดกับเครื่องแกงพะแนงให้เครื่องแกงเคลือบเม็ดข้าวจนทั่วใส่เนื้อสัตว์อย่างเนื้อไก่ลงไปเพิ่มเครื่องเคล้าอย่างสับปะรด มะเขือเทศ เป็นการเพิ่มรสชาติตัดเลี่ยนได้ดีสำหรับเมนูนี้

 

Recommended Videos