เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มแปะซะ

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

3 1/2 ถ้วย

Level

2

น้ำจิ้มแปะซะ น้ำจิ้มถั่วเน้นๆทานคู่กับปลานึ่งหรือปลาทอดก็อร่อย

INGREDIENTS

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น

8 เม็ด

โคนต้นหอมซอย

½ ถ้วย

น้ำซุปหมู

1½ ถ้วย

ซีอิ๊วขาว

1 ถ้วย

น้ำมันงา

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

¼ ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู

¼ ถ้วย

METHOD

1. ปั่นพริกชี้ฟ้า โคนต้นหอม น้ำซุปหมู และซีอิ๊วขาว เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่น้ำมันงา น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ปั่นต่อพอเข้ากันทั่ว ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว หวาน สามรสกลมกล่อม เผ็ดเล็กน้อย หอมกลิ่น น้ำมันงา

 

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 

 

 

 

 

Tips

 

     

  • โคนต้นหอมมีกลิ่นหอมและรสแรงจะใช้โดยตัดจากโคนขาวขึ้นมาประมาณ 3 นิ้ว เลือกต้นสดขาว แน่น น้ำจิ้มแป๊ะซะแบบจีนนิยมใส่น้ำมันงานอกจากให้กลิ่นหอมยังช่วยทำให้น้ำจิ้มมีรสกลมกล่อม
  •  

Share this content

Recommended Articles

Recommended Videos