เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มถั่วลิสง (แบบเวียดนาม)

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

ถั่วลิสงคั่วโขลกละเอียด

1¼ ถ้วย

งาขาวคั่ว

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

1½ ถ้วย

เกลือสมุทร

1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

½ ถ้วย

เนยสด

1 ช้อนโต๊ะ

งาขาวสำหรับโรย

METHOD

1.ผสมถั่วลิสง งาขาว น้ำ เกลือ และน้ำตาล เข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย พอเดือดสักครู่ปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้หวาน มันกรุบถั่วลิสง (ไม่ข้น)

 

2.ตักใส่ถ้วย โรยงาขาว เสิร์ฟ

 

 

 

Tips

 

     

  • น้ำจิ้มถั่วลิสงแบบเวียดนามใช้จิ้มขนมปังหมูอบหรือขนมปังฝรั่งเศส น้ำจิ้มเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้เคล็ดลับการคั่วถั่วลิสงให้เหลืองน่ากินเพียงนำไปล้างน้ำแบบเร็วๆ ใส่คั่วกับเกลือเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนๆ ได้รสมันเค็มอร่อยทีเดียว
  •  

 

 

 

สูตรอาหารโดย เยาวภา ขวัญดุษฎี

Share this content

Tags:

ถั่วลิสง, น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มสูตรอร่อย, น้ำตาล, อาหารเวียดนาม, เนยสด

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos