เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มซีอิ๊ว (เกาหลี)

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1 1/4 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

ซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือเกาหลี

½ ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว

½ ถ้วย

กระเทียมกลีบใหญ่สับหยาบ

¼ ถ้วย

พริกป่นเกาหลี

1½ ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

1/3 ถ้วย

น้ำมันงา

1 ช้อนโต๊ะ+1 ช้อนชา

งาขาวคั่วบุบ

¼ ถ้วย

ต้นหอมซอย

3 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือเกาหลี น้ำส้มสายชู กระเทียม พริกป่นเกาหลี เกลือ และน้ำตาล เข้าด้วยกัน ในชามหรืออ่างผสม คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมันงา งาขาวคั่ว ต้นหอมซอย (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนพอทั่ว ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว หวาน หอมกลิ่นน้ำมันงา

 

2. ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมซอยที่เหลือ เสิร์ฟ

 

 

 

Tips

 

     

  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว มีสีเหลืองอ่อนและใส รสเปรี้ยวนุ่มนวล มีขายทั้งของเกาหลี ญี่ปุ่นหรือจะใช้น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (หมักธรรมชาติ) ของบ้านเราก็ได้เช่นกัน ราคาถูกกว่า หาซื้อได้ตามร้านอาหารสุขภาพทั่วไป
  •  

 

 

 

สูตรอาหารโดย เยาวภา ขวัญดุษฎี

Share this content

Tags:

งาขาว, ซีอิ๊วญี่ปุ่น, น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มสูตรอร่อย, น้ำส้มสายชู, พริกป่นเกาหลี, อาหารเกาหลี, เกาหลี

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos