เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

คานาเป้เชดดาร์สตรอว์เบอร์รี

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

25-30 ชิ้น

Level

3

Cheddar เป็นชีสที่ถือกำเนิดขึ้นในหมู่บ้านเชดดาร์ในเขตซอมเมอร์เซ็ต (Somerset) ของอังกฤษตั้งแต่ศตวรรษที่ 12 เพราะมีถ้ำที่อุณหภูมิและความชื้นเหมาะแก่การหมักชีสซึ่งมีกลิ่นรสเฉพาะตัวอย่างเชดดาร์ชีสนมวัวเนื้อแน่นชนิดนี้ผ่านกรรมวิธีการปรุงแบบเชดดาร์ คือใส่เกลือและนำไปโม่ก่อนนำลงแม่พิมพ์ ชาวอังกฤษนิยมกินเชดดาร์ชีสมาก โดยมียอดขายเป็นครึ่งหนึ่งของชีสที่จำหน่ายทั้งหมดในอังกฤษ และขายดีเป็นอันดับสองในสหรัฐอเมริกา (รองจาก Mozzarella)

INGREDIENTS

ขนมปังแซนด์วิช

4 แผ่น

เนยสดชนิดจืด

2 ช้อนชา

ครีมชีสพักให้นุ่ม

50 กรัม

เชดดาร์ชีส (เลือกที่สีเหลืองจัด) พักให้นุ่ม

50 กรัม

น้ำมะนาว

2 ช้อนชา

นมสดชนิดจืด

1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีลาวสับละเอียด

2 ช้อนชา

สตรอว์เบอร์รีสดหั่นชิ้นสามเหลี่ยมเล็ก

25-30 ชิ้น

พิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 ซม. ถุงบีบและหัวบีบแฉก

METHOD

1. อุ่นเตาอบไฟบนและล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ใช้พิมพ์กดขนมปังให้เป็นวงกลมเล็กจำนวน 25-30 ชิ้น ทาเนยบนขนมปัง นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 5-6 นาที หรือจนขนมปังกรอบและหอมนำออกจากเตา เตรียมไว้

 

2. ผสมครีมชีสและเชดดาร์ชีสเข้าด้วยกัน (หากครีมชีสและเชดดาร์ชีสยังไม่นุ่มพอที่จะผสมเข้าด้วยกันได้ ให้หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมให้เข้ากันด้วยช้อน หากใช้ตะกร้อตีชีสจะไม่รวมตัวกัน โดยเชดดาร์ชีสจะใช้เวลาพักให้นุ่มที่อุณหภูมิห้องนานกว่าครีมชีส) ใส่น้ำมะนาว นม และผักชีลาว ลงผสม คนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน (หากส่วนผสมยังเป็นก้อนๆ ให้พักไว้ในอุณหภูมิห้องสักครู่ ชีสจะอ่อนตัวลงและผสมเข้าด้วยกันได้)

 

3. ตักส่วนผสมชีสใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบแฉก บีบชีสลงบนชิ้นขนมปังที่อบไว้ ตกแต่งด้วยชิ้นสตรอว์เบอร์รี เสิร์ฟทันที หรือแช่ไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 10-15 นาที จึงเสิร์ฟ

 

 

 

สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ

Share this content

Tags:

Canape, Strawberry, คานาเป้, ผลไม้, สตรอว์เบอร์รี, อาหารทานง่าย, อาหารทานเล่น, อาหารปาร์ตี้, เชดดาร์ชีส

Recommended Articles

Recipeเปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้ผักโขมชีส
เปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้ผักโขมชีส

ปอเปี๊ยะทอดสไตล์อินโดนีเซีย ไส้ผักโขมผัดกับชีสเยิ้มๆ หอม มัน เค็มนิดๆ ในแผ่นแป้งกรุบกรอบ ทอดจนสีเหลืองทองน่ารับประทาน เป็นเมนูของว่างที่อร่อยลงตัว จะทานเล่น หรือเป็นออร์เดิร์ฟก็ถูกใจ!

 

Recommended Videos