เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะทอด

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น

1 เม็ด

น้ำส้มสายชู

1 ถ้วย

น้ำตาลทราย

1 ถ้วย+2 ช้อนโต๊ะ

เนื้อบ๊วยดองยี

3 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

1¼ ช้อนชา

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. โขลกพริกชี้ฟ้าให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำตาล เนื้อบ๊วย และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกชี้ฟ้าที่โขลก เคี่ยวจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน เค็ม

 

2. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

 

 

 

 

 

Tips

 

     

  • น้ำจิ้มรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ข้นเหนียว มีเนื้อบ๊วยชิ้นเล็กๆ เนื้อบ๊วยมีวิตามินซี วิตามินเอและเกลือแร่ชนิดต่างๆ
  •  

Share this content

Tags:

น้ำจิ้ม, น้ำส้มสายชู, บ๊วยดอง, พริกชี้ฟ้าสีแดง, เปาะเปี๊ยะทอด

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos