เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มไก่ย่าง

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น

6 เม็ด

กระเทียมไทยแกะเปลือก

100 กรัม

กระเทียมดองแกะเปลือก

3 หัว

น้ำส้มสายชู

¾ ถ้วย

น้ำกระเทียมดอง

½ ถ้วย

น้ำตาลทราย

1½ ถ้วย

เกลือสมุทร

1 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. โขลกหรือบดพริกชี้ฟ้า กระเทียม และกระเทียมดอง เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้ จากนั้นเคี่ยวน้ำส้มสายชู น้ำกระเทียมดอง น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใส่เครื่องที่โขลกหรือบด เคี่ยวต่อจนข้น เหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม

 

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 

 

 

Tips

 

     

  • ใส่ทั้งเนื้อและน้ำกระเทียมดอง น้ำจิ้มจึงมีรสดี คือหวานเปรี้ยวเข้มข้น เค็มพอดี และมีกลิ่นหอมกระเทียมดองมีแบบบรรจุขวดและชั่งตามน้ำหนักเลือกซื้อกระเทียมดองสีครีม ไม่คล้ำ จิ้มได้ทั้งไก่ย่าง ไก่ทอด อาหารทอดจานต่างๆ
  •  

Share this content

Tags:

กระเทียมดอง, ตำ, น้ำจิ้ม, พริกชี้ฟ้าสีแดง, ไก่ย่าง

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos