SERVES
4 คน
LEVEL
ง่าย
ใกล้ช่วงเทศกาลเข้ามาแล้ว !CIY ขอเสนอเมนูอาหารสำหรับครอบครัวหรือผองเพื่อนที่นอกจากจะอร่อยแล้วยังเต็มไปด้วยความสนุก เพิ่มความใกล้ชิดให้กับคนใกล้ตัว แถมด้วยทริกต่างๆมากมาย กับสามเมนู หมูกะทะ สุกี้ยากี้ และจิ้มจุ้มรสแซบ
INGREDIENTS
เนื้อหมูสันคอ เบคอน กุ้งชีแฮ้เด็ดหัวแกะเปลือกไว้หางผ่าหลัง ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอคำ
กะหล่ำปลีซอยบาง แครอทหั่นเป็นแผ่นบาง ข้าวโพดอ่อนหั่นครึ่งตามยาว เห็ดออรินจิสไลซ์บาง เห็ดเข็มทอง เส้นอุด้งลวก
กระเทียมสับ พริกสับ มะนาว และน้ำซุปกระดูกหมู สำหรับจัดเสิร์ฟ
มันหมูสำหรับทากระทะ
น้ำหมักเนื้อหมู
น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 ½
ช้อนชา
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น
½
ช้อนชา
น้ำมันงา
2
ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มหมูกระทะ
ซอสพริก
½ ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนโต๊ะ
รากผักชีสับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยสับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสีเขียวและแดงสับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
½
ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วบุบ
2
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. เตรียมหมูโดยนำพลาสติกแรปพันหมูให้แน่นเป็นทรงกระบอก นำเข้าช่องแช่แข็งให้แข็งดีนานประมาณ 2-3 ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็นมาสไลด์ให้เป็นแผ่นบาง พักไว้
2. ทำน้ำหมูหมักผสมน้ำมันหอย น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เข้าด้วยกันในถ้วย ใส่น้ำมันงา งาขาวครึ่งหนึ่ง และน้ำ คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ทำน้ำจิ้มโดยนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ถ้วยคนให้เข้ากัน หรือจนน้ำตาลละลาย พักไว้
4. จัดเบคอน กุ้ง ปลาหมึก ผัก และเครื่องอื่นๆใส่จานเสิร์ฟ เตรียมหมูหมักโดยเรียงเนื้อหมูที่หั่นไว้ใส่จาน ราดน้ำหมัก และโรยด้วยงาขาวที่เหลือ เสิร์ฟหมูกระทะ พร้อมน้ำซุปหมู กระเทียมสับ พริกสับ และมะนาว สำหรับจัดเสิร์ฟ
