เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวราดผัดกะเพราเต้าหู้

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2 คน

Level

2

INGREDIENTS

เต้าหู้ขาวแข็ง (200 กรัม)

1 ก้อน

กระเทียมไทยกลีบเล็ก

3 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสีแดง

3-4 เม็ด

นํ้ามันพืช

2-3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว

2 ช้อนโต๊ะ

นํ้าตาลทราย

1 ช้อนชา

นํ้ามันหอย

2 ช้อนโต๊ะ

นํ้า

¼ ถ้วย

ใบกะเพรา

1/2 ถ้วย

ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้นผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ยีเต้าหู้ด้วยส้อมเป็นชิ้นเล็ก ใส่จาน พักไว้

 

2. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้

 

3. ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดกับนํ้ามันจนมีกลิ่นหอม ใส่เต้าหู้ ผัดจนทั่วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว นํ้าตาล และนํ้ามันหอย ใส่นํ้า ผัดพอเข้ากันใส่ใบกะเพรา ผัดอีกครั้งพอทั่ว ปิดไฟ

 

4. ตักราดบนข้าวสวย เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

กะเพรา, ซีอิ๊วขาว, ผัด, ผัดกะเพรา, มังสวิรัติ, อาหารจานเดียว, อาหารไทย, เต้าหู้, เต้าหู้ขาวแข็ง

Recommended Articles

Recipeต้มยำกุ้งเเม่น้ำ
ต้มยำกุ้งเเม่น้ำ

เมนูที่ผสมผสานความเผ็ดร้อน ความเปรี้ยว ความเค็ม และความหอมกรุ่นของสมุนไพรไทยไว้ในถ้วยเดียว หัวใจของเมนูนี้คือ กุ้งแม่น้ำตัวโต เนื้อแน่น สดหวาน พร้อมมันกุ้งในส่วนหัวที่เมื่อปรุงลงในน้ำซุปจะแตกมันสีส้มสวยงาม เพิ่มความเข้มข้น หอมมัน และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ หอมกลิ่นสมุนไพร ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดที่ช่วยชูโรงความหอม พร้อมด้วยพริกขี้หนูสวนที่ให้ความเผ็ดร้อนแบบไทยแท้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำปลาอย่างดี ได้รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ซดคล่องคอ

 

Recommended Videos