เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บะเต็งทอดกรอบ

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

10-15 คน

Level

2

เนื้อหมูหั่นเต๋านำไปเคี่ยวกับน้ำซอสรสชาติเข้มข้นรสชาติออกหวานๆเค็มๆ นิยมกินกับข้าวต้มเข้ากันได้ดี

INGREDIENTS

นํ้ามันพืช

½ ถ้วย

เนื้อหมูส่วนสันนอกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

1 กิโลกรัม

นํ้ามันหอย

4 ช้อนโต๊ะ

นํ้าปลา

2 ช้อนโต๊ะ

นํ้าตาลทราย

2 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ทำบะเต็งโดยตั้งกระทะเหล็กบนไฟกลางพอร้อน ใส่นํ้ามันและเนื้อหมูลงผัดให้เนื้อหมูสุกเหลืองแห้งและกรอบ ใส่นํ้ามันหอย นํ้าปลา และนํ้าตาล ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบเนื้อหมูจนทั่ว ปิดไฟ

 

2. ตักใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวต้ม

Share this content

Tags:

ทอด, น้ำมันหอย, นํ้าตาลทราย, ผัด, หมูบะเต็ง, อาหารไทย

Recommended Articles

Recipeข้าวแห้งราชบุรี
ข้าวแห้งราชบุรี

ข้าวแห้งในสมัยก่อนเป็นอาหารของชาวจีนชั้นแรงงานแถบคลองดำเนินสะดวก ที่เปลี่ยนจากการกินข้าวต้มมาเป็นข้าวสวยราดกับข้าว เพื่อให้อยู่ท้อง ถือเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวราชบุรีรวมถึงชุมชนริมคลองดำเนินสะดวกมานาน ข้าวแห้งหน้าไก่สูตรนี้นำสะโพกไก่หั่นชิ้นและเลือดไก่มาต้มซีอิ๊วจนน้ำขลุกขลิก ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟกับกุ้งทอด แตงกวา โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและผักชีต้นหอมซอย

 

Recommended Videos