เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
2 คน
Level
4
วันนี้จะพาตะลุยโลกของอนิเมะผ่านเมนู "แฮมเบิร์กเนื้อไส้ชีส" จากเรื่อง campfire cooking in another world with my absurd skill ซึ่งเป็นเมนูที่ใครๆก็รู้จักกันดี แต่วันนี้แอดวานซ์ขึ้นด้วยการยัดไส้ชีส และมีเครื่องเคียงถึง 2 อย่างด้วยกัน ไปลองทำกันเล้ย
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
3 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับละเอียด
1/2 หัว
เกล็ดขนมปัง
1/2 ถ้วย
นมสดชนิดจืด
1/4 ถ้วย
เนื้อวัวบด
400 กรัม
ไข่ไก่
1/2 ฟอง
ชีสแผ่น
4 แผ่น
น้ำ
1/2 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ
4 ช้อนโต๊ะ
วูสเตอร์ซอส
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว
1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/2 ช้อนชา
เกลือป่นและพริกไทยดำป่นสำหรับปรุงรส
มันฝรั่งหั่นเสี้ยว (300กรัม)
1 ลูก
มันฝรั่งหั่นแท่งเล็กๆ (300กรัม)
1 ลูก
แป้งสาลีอเนกประสงค์
1/4 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
METHOD
1. ทำมันฝรั่งทอดตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือด นำมันฝรั่งหั่นเสี้ยวลงต้ม ใช้เวลาต้มประมาณ 5-10 นาที ให้มันฝรั่งพอสุก ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
2. นำมันฝรั่งหั่นแท่งเล็กสับให้แห้ง มาคลุกแป้งสาลีอเนกประสงค์เตรียมไว้ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนอ่อนพอร้อน ใส่นำมันฝรั่งหั่นแท่งเล็กๆ ลงทอด ใช้เวลาประมาณ 15 นาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน นำมันฝรั่งหั่นเสี้ยวที่พักไว้มาทอดต่อในกระทะใบเดิม เร่งไฟเป็นไฟกลาง ทอดจนสีเหลืองสวย ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน นำหอมใหญ่ลงผัด ผัดหอมใหญ่จนสุก และมีสีน้ำตาลอ่อนตักขึ้นพักไว้ให้เย็น นำเกล็ดขนมปังใส่อ่างผสม เติมนมสดลงไป แช่ไว้ประมาณ 5 นาที จนเกล็ดขนมปังดูดซึมนมสดดี พักไว้
4. ทำแฮมเบิร์กโดยนำเนื้อวัวบดใส่ในอ่างผสม ตามด้วยหอมใหญ่ผัด เกล็ดขนมปังนมสด ไข่ไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใช้มือนวดส่วนผสมให้เข้ากันดี ปิดพลาสติกแรปนำเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 15-20 นาที ครบเวลานำออกมาปั้นเป็นก้อน ให้ได้ 4 ก้อนเท่าๆกัน ใส่ชีสลงตรงกลาง ปั้นเป็นก้อนทรงกลมแบน (ให้เนื้อแฮมเบิร์กคลุมชีสดี) เรียงใส่ถาด แช่ในช่องแข็ง 10 นาที เพื่อให้เซ็ตตัว
5. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ พอน้ำมันร้อน ใส่แฮมเบิร์กลงย่างด้านละ 2 นาที เติมน้ำ ¼ ถ้วย ปิดฝาอบในกระทะประมาณ 10 นาที ครบเวลาตักขึ้นพักไว้ จากนั้นทำซอสแฮมเบิร์กโดยใส่ซอสมะเขือเทศ วูสเตอร์ซอส น้ำตาลทรายขาวและเกลือป่นในกระทะที่ใช้ย่างเนื้อ เติมน้ำอีก ¼ ถ้วยที่เหลือ คนให้เข้ากัน ต้มพอเดือด
6. จัดเสิร์ฟแฮมเบิร์กโดยวางมันฝรั่งทอด และเนื้อแฮมเบิร์กลงบนจาน ราดซอสบนเนื้อ เสิร์ฟ
Gallery




Recommended Articles

พิซซ่าญี่ปุ่นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่ชอบกิน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ แป้งที่นุ่มๆเครื่องที่อัดแน่นแบบจัดเต็ม ราดด้วยซอสพิซซ่า มายองเนส โรยด้วยผงสาหร่าย เป็นโดนตกด้วยเมนูนี้ทุกครั้ง แต่สำหรับสูตรนี้มีความพิเศษใส่ไข่เพิ่มมาด้วยโดยการนำไข่เจียวบางๆมาห่อปิดทับก่อนจะราดด้วยซอสเฉพาะของพิซซ่าญี่ปุ่น

เส้นสปาเกตตีต้มสุกกำลังพอดี นำไปผัดกับซอสมะเขือเทศใส่พริกหวานเหลือง แดง และไส้กรอก พร้อมด้วยหอมใหญ่และเนย ผัดให้เข้ากันจนหอม โรยด้วยพาร์มีซานชีสเล็กน้อย สปาเกตตีสูตรนี้ได้รับกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาทั้งรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ จึงทำให้เข้าถึงง่าย เหมาะกับหนูๆทั้งหลาย

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเนียนละมุนลิ้น หากใครชื่นชอบเมนูไข่แล้วละก็ไม่ควรพลาดที่จะหยิบเมนูนี้มาทำแน่นอน เทคนิคการทำที่จะได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่มคือการกรองไข่ตุ๋นเอาฟองออกให้หมดจากนั้นก็นำไปปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง ลดไฟอ่อน โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 20 - 25 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนไว้กินกันแล้ว

โรลสาหร่ายทอด เมนูซูชิฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เพียงเเค่มี รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำหรับก็ทำให้โรลซูชิออกมากรอบ อร่อย โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเเล้ว ส่วนไส้ด้านในสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบไม่ว่าจะเป็น ปูอัด ไข่หวาน เเซลมอน หรือไข่กุ้ง อร่อยไม่เเพ้กัน

พิซซ่าญี่ปุ่นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่ชอบกิน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ แป้งที่นุ่มๆเครื่องที่อัดแน่นแบบจัดเต็ม ราดด้วยซอสพิซซ่า มายองเนส โรยด้วยผงสาหร่าย เป็นโดนตกด้วยเมนูนี้ทุกครั้ง แต่สำหรับสูตรนี้มีความพิเศษใส่ไข่เพิ่มมาด้วยโดยการนำไข่เจียวบางๆมาห่อปิดทับก่อนจะราดด้วยซอสเฉพาะของพิซซ่าญี่ปุ่น

เส้นสปาเกตตีต้มสุกกำลังพอดี นำไปผัดกับซอสมะเขือเทศใส่พริกหวานเหลือง แดง และไส้กรอก พร้อมด้วยหอมใหญ่และเนย ผัดให้เข้ากันจนหอม โรยด้วยพาร์มีซานชีสเล็กน้อย สปาเกตตีสูตรนี้ได้รับกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาทั้งรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ จึงทำให้เข้าถึงง่าย เหมาะกับหนูๆทั้งหลาย

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเนียนละมุนลิ้น หากใครชื่นชอบเมนูไข่แล้วละก็ไม่ควรพลาดที่จะหยิบเมนูนี้มาทำแน่นอน เทคนิคการทำที่จะได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่มคือการกรองไข่ตุ๋นเอาฟองออกให้หมดจากนั้นก็นำไปปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง ลดไฟอ่อน โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 20 - 25 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนไว้กินกันแล้ว

โรลสาหร่ายทอด เมนูซูชิฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เพียงเเค่มี รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำหรับก็ทำให้โรลซูชิออกมากรอบ อร่อย โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเเล้ว ส่วนไส้ด้านในสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบไม่ว่าจะเป็น ปูอัด ไข่หวาน เเซลมอน หรือไข่กุ้ง อร่อยไม่เเพ้กัน

พิซซ่าญี่ปุ่นเมนูที่เด็กกินได้ผู้ใหญ่ชอบกิน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ แป้งที่นุ่มๆเครื่องที่อัดแน่นแบบจัดเต็ม ราดด้วยซอสพิซซ่า มายองเนส โรยด้วยผงสาหร่าย เป็นโดนตกด้วยเมนูนี้ทุกครั้ง แต่สำหรับสูตรนี้มีความพิเศษใส่ไข่เพิ่มมาด้วยโดยการนำไข่เจียวบางๆมาห่อปิดทับก่อนจะราดด้วยซอสเฉพาะของพิซซ่าญี่ปุ่น

เส้นสปาเกตตีต้มสุกกำลังพอดี นำไปผัดกับซอสมะเขือเทศใส่พริกหวานเหลือง แดง และไส้กรอก พร้อมด้วยหอมใหญ่และเนย ผัดให้เข้ากันจนหอม โรยด้วยพาร์มีซานชีสเล็กน้อย สปาเกตตีสูตรนี้ได้รับกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาทั้งรสชาติและวัตถุดิบที่ใช้ จึงทำให้เข้าถึงง่าย เหมาะกับหนูๆทั้งหลาย

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเนียนละมุนลิ้น หากใครชื่นชอบเมนูไข่แล้วละก็ไม่ควรพลาดที่จะหยิบเมนูนี้มาทำแน่นอน เทคนิคการทำที่จะได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่มคือการกรองไข่ตุ๋นเอาฟองออกให้หมดจากนั้นก็นำไปปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง ลดไฟอ่อน โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 20 - 25 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนไว้กินกันแล้ว

โรลสาหร่ายทอด เมนูซูชิฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เพียงเเค่มี รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำหรับก็ทำให้โรลซูชิออกมากรอบ อร่อย โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเเล้ว ส่วนไส้ด้านในสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบไม่ว่าจะเป็น ปูอัด ไข่หวาน เเซลมอน หรือไข่กุ้ง อร่อยไม่เเพ้กัน
Recommended Videos