เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

บลอนดีฟักทอง

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

16 ชิ้น

Level

2

หากคุณเป็นคนชอบกินบลอนดีเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้ลองเอาฟักทองมาอบจนสุก บดให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ลงในเนื้อบลอนดี เพิ่มความกรุบกรอบด้วยเมล็ดฟักทองอบ แถมความหวานมันจากช็อกโกแลตชิป รับลองได้ว่าจะช่วยให้บลอนดีชิ้นนี้ดูดีขึ้นมาทันตา

INGREDIENTS

ฟักทองหั่นลูกเต๋า 1 นิ้ว

200 กรัม

แป้งสาลีอเนกประสงค์

200 กรัม

เบกกิ้งโซดา

½ ช้อนชา

เกลือป่น

1 ช้อนชา

อบเชยป่น

¼ ช้อนชา

ลูกจันทน์ป่น

¼ ช้อนชา

น้ำตาลทรายขาว

400 กรัม

น้ำตาลทรายแดงละเอียด

100 กรัม

เนยสดชนิดจืดละลาย

170 กรัม

ไข่ไก่

1 ฟอง

เมล็ดฟักทองอบแห้ง

⅓ ถ้วย

ช็อกโกแลตชิปสำหรับโรย

อุปกรณ์ อะลูมินั่มฟอยล์ กระดาษไข พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 8.5x8.5 นิ้ว

METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูพิมพ์ด้วยกระดาษไข เตรียมไว้

 

 

 

 

2. วางฟักทองบนแผ่นอะลูมินั่มฟอยล์ห่อให้มิด นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 25-30 นาที หรือจนสุก ยกออกจากเตา เทใส่อ่างผสมบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้

 

 

 

 

3. ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา เกลือ อบเชย และลูกจันทน์ ลงในอ่างผสมเตรียมไว้

 

 

 

 

4. ผสมน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงลงในอ่างผสม ตามด้วยเนยละลาย ใช้ตะกร้อมือคนจนเข้ากัน จึงใส่ไข่คนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ คนจนมีลักษณะเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จึงใส่เนื้อฟักทองบด คนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน

 

 

 

 

5. เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทอง และช็อกโกแลตชิปตามชอบ 6.         นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก ทดสอบโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม หากมีเนื้อเค้กติดมาเพียงเล็กน้อย แสดงว่าสุกแล้วนำออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นตัดเป็นชิ้นตามชอบ

Gallery

Share this content

Tags:

ขนมหวาน, ขนมอบ, ขนมเค้ก, ของหวาน, บลอนดี, ฟักทอง, เบเกอร์รี

Recommended Articles

Recipeเค้กอัลมอนด์ส้มแบบไร้แป้ง
เค้กอัลมอนด์ส้มแบบไร้แป้ง

เค้กอัลมอนด์สูตรนี้ เอาใจคนแพ้แป้งสาลีสุดๆ เพราะเป็นสูตรที่ไม่มีส่วนผสมของแป้งเลยสักนิด ใช้อัลมอนด์ป่นในการทำ ผสมกับนม ไข่ และน้ำตาล คนให้เข้ากันเพิ่มความพิเศษด้วยส้มที่นำไปปั่นจนละเอียดนำมาผสมกับเนื้อเค้กด้วย ทำให้เนื้อเค้กนี้หอม หวาน และมัน แนะนำให้กินคู่กับกรีกโยเกิร์ต และน้ำชาร้อนๆคือที่สุด

 

Recipeซอร์เบต์เก๊กฮวย
ซอร์เบต์เก๊กฮวย

ซอร์เบต์ (Sorbet) คือ ไอศกรีมที่นำไปแช่แข็งจนมีลักษณะเป็นเกล็ดหิมะ ส่วนผสมหลักของซอร์เบต์คือ น้ำตาลและผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ซอร์เบต์มะนาว ซอร์เบต์สตรอว์เบอร์รี ซอร์เบต์กีวี แต่จะใช้วัตถุดิบอื่นอย่างสมุนไพร เครื่องเทศ ดอกไม้ กาแฟ หรือชา แทนก็ได้ในเดือนแห่งเทศกาลตรุษจีน ขอต้อนรับช่วงเวลาอันเป็นมงคลด้วยรสหวานฉ่ำของ “ซอร์เบต์เก๊กฮวย” ไอศกรีมสีเหลืองทอง รสหอมหวานเย็นชื่นใจ เสิร์ฟคู่กับวุ้นเก๊กฮวย หวาน กรอบ ชาวจีนเชื่อว่า สีทอง เป็นสีมงคล หมายถึง ความร่ำรวยและความสุข ส่วนดอกเก๊กฮวย เป็นสัญลักษณ์ของความดีงาม ความยั่งยืน และอายุยืนยาว ตรุษจีนปีนี้ลองทำซอร์เบต์เก๊กฮวยแทนคำอวยพรให้ทุกคนในครอบครัวสุขสดชื่นไปด้วยกัน

 

Recipeซอร์เบต์เก๊กฮวย
ซอร์เบต์เก๊กฮวย

ซอร์เบต์ (Sorbet) คือ ไอศกรีมที่นำไปแช่แข็งจนมีลักษณะเป็นเกล็ดหิมะ ส่วนผสมหลักของซอร์เบต์คือ น้ำตาลและผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ซอร์เบต์มะนาว ซอร์เบต์สตรอว์เบอร์รี ซอร์เบต์กีวี แต่จะใช้วัตถุดิบอื่นอย่างสมุนไพร เครื่องเทศ ดอกไม้ กาแฟ หรือชา แทนก็ได้ในเดือนแห่งเทศกาลตรุษจีน ขอต้อนรับช่วงเวลาอันเป็นมงคลด้วยรสหวานฉ่ำของ “ซอร์เบต์เก๊กฮวย” ไอศกรีมสีเหลืองทอง รสหอมหวานเย็นชื่นใจ เสิร์ฟคู่กับวุ้นเก๊กฮวย หวาน กรอบ ชาวจีนเชื่อว่า สีทอง เป็นสีมงคล หมายถึง ความร่ำรวยและความสุข ส่วนดอกเก๊กฮวย เป็นสัญลักษณ์ของความดีงาม ความยั่งยืน และอายุยืนยาว ตรุษจีนปีนี้ลองทำซอร์เบต์เก๊กฮวยแทนคำอวยพรให้ทุกคนในครอบครัวสุขสดชื่นไปด้วยกัน

 

Recipeซอร์เบต์เก๊กฮวย
ซอร์เบต์เก๊กฮวย

ซอร์เบต์ (Sorbet) คือ ไอศกรีมที่นำไปแช่แข็งจนมีลักษณะเป็นเกล็ดหิมะ ส่วนผสมหลักของซอร์เบต์คือ น้ำตาลและผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ซอร์เบต์มะนาว ซอร์เบต์สตรอว์เบอร์รี ซอร์เบต์กีวี แต่จะใช้วัตถุดิบอื่นอย่างสมุนไพร เครื่องเทศ ดอกไม้ กาแฟ หรือชา แทนก็ได้ในเดือนแห่งเทศกาลตรุษจีน ขอต้อนรับช่วงเวลาอันเป็นมงคลด้วยรสหวานฉ่ำของ “ซอร์เบต์เก๊กฮวย” ไอศกรีมสีเหลืองทอง รสหอมหวานเย็นชื่นใจ เสิร์ฟคู่กับวุ้นเก๊กฮวย หวาน กรอบ ชาวจีนเชื่อว่า สีทอง เป็นสีมงคล หมายถึง ความร่ำรวยและความสุข ส่วนดอกเก๊กฮวย เป็นสัญลักษณ์ของความดีงาม ความยั่งยืน และอายุยืนยาว ตรุษจีนปีนี้ลองทำซอร์เบต์เก๊กฮวยแทนคำอวยพรให้ทุกคนในครอบครัวสุขสดชื่นไปด้วยกัน

 

Recommended Videos