เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มเต้าหู้ทอด

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

น้ำมะขามเปียก

½ ถ้วย

น้ำส้มสายชู

¼ ถ้วย

น้ำตาลทราย

¼ ถ้วย+1 ช้อนชา

น้ำตาลปี๊บ

2/3 ถ้วย

เกลือสมุทร

1 ช้อนโต๊ะ+1 ช้อนชา

น้ำ

1 ช้อนโต๊ะ+1 ช้อนชา

ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ

¼ ถ้วย

พริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่โขลกหยาบ

5 เม็ด

พริกขี้หนูสวนโขลกหยาบ

20 เม็ด

ผักชีซอย

¼ ถ้วย

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. เคี่ยวน้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางจนข้นเหนียว ปิดไฟ ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เค็ม

 

2. ตักใส่ถ้วย เมื่อรับประทานโรยถั่วลิสง พริกขี้หนูทั้งหมด และผักชี ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

น้ำจิ้ม, น้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขามเปียก, น้ำส้มสายชู, เต้าหู้ทอด

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos