Serves
20-22 ชิ้น
Level
3
ไก่หนึ่งตัวจะมีเนื้ออก และเนื้อติดกระดูกอก มีลักษณะชิ้นยาวเรียวเรียกเนื้อส่วนนี้ว่าสันในไก่ สำหรับเนื้ออกไก่นั้นเป็นที่นิยมในจานอาหารของคนอเมริกันเพราะชอบให้มีเนื้อชิ้นใหญ่พอที่จะใช้มีดและส้อมตัดกินได้ แต่สันในไก่ชิ้นเล็กๆล่ะจะเอามาทำอะไร จึงมีคนคิดเอาสันในไก่ไปชุบแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง ใส่ลงกระทะทอดจนกรอบอร่อย ตั้งชื่อว่า Chicken Fingers อาจเป็นเพราะลักษณะชิ้นยาวเรียวเหมือนนิ้ว หรือเพราะเป็นฟิงเกอร์ฟู้ดก็ไม่ทราบได้ แต่ที่แน่ๆถูกใจคนทุกเพศทุกวัย
INGREDIENTS
สันในไก่หั่นชิ้นยาว 7 ซม. หนา 1.5 ซม.
500 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด น้ำจิ้มไก่ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริก สำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ผสมส่วนผสมในอ่างผสมแต่ละใบให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอดบนไฟกลาง ระหว่างรอน้ำมันร้อน นำชิ้นไก่ลงชุบในอ่างผสมที่ 1, 2 และ 3 ตามลำดับ ใช้นิ้วมือกดให้เมล็ดทานตะวันและเกล็ดข้าวโพดอบกรอบติดแน่น เรียงใส่ถาดไว้ พอน้ำมันร้อนได้ที่(เมื่อหย่อนชิ้นไก่ลงไปแล้วมีฟองอากาศจำนวนมาก) ใส่ไก่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟทันทีกับน้ำจิ้มไก่ ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริก ตามชอบ
สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ
Recommended Articles
ไก่ปิ้งร้อนๆ กินคู่กับข้าวเหนียวพร้อมกับแจ่วพริกสดคือดีที่สุด ครั้งนี้เลือกทำไก่ปิ้งแบบทั้งตัวนำมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยจากนั้นก็ผ่ากลางอกแบะออก ทาเกลือให้ทั่วเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้สักประมาณ 10 - 20 นาที นำไปย่างบนเตาถ่านค่อยๆย่างด้วยไฟอ่อน ย่างจนเนื้อไก่สุกหนักไก่สีเหลืองสวยเพียงเท่านี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย บ้านไหนจะทำส้มตำแซบๆนัวๆสักจากก็ย่อมได้
ซุปธัญพืชแสนอร่อย อิ่มท้อง มีประโยชน์ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเท่าไรโดยนำถั่วแดงไปคั่วในกระทะ จากนั้นนำไปล้างน้ำแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ล้างน้ำอีกรอบก่อนนำไปต้มให้สุกนุ่ม ใส่รากบัว ปรุงรสด้วยน้ำตาล จากนั้นค่อยใส่เม็ดบัวเป็นอย่างสุดท้าย ต้มจนสุก เสิร์ฟร้อนๆหรือจะนำแช่ตู้เย็นแล้วทานก็ได้เช่นกัน
ไก่ปิ้งร้อนๆ กินคู่กับข้าวเหนียวพร้อมกับแจ่วพริกสดคือดีที่สุด ครั้งนี้เลือกทำไก่ปิ้งแบบทั้งตัวนำมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยจากนั้นก็ผ่ากลางอกแบะออก ทาเกลือให้ทั่วเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้สักประมาณ 10 - 20 นาที นำไปย่างบนเตาถ่านค่อยๆย่างด้วยไฟอ่อน ย่างจนเนื้อไก่สุกหนักไก่สีเหลืองสวยเพียงเท่านี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย บ้านไหนจะทำส้มตำแซบๆนัวๆสักจากก็ย่อมได้
ซุปธัญพืชแสนอร่อย อิ่มท้อง มีประโยชน์ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเท่าไรโดยนำถั่วแดงไปคั่วในกระทะ จากนั้นนำไปล้างน้ำแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ล้างน้ำอีกรอบก่อนนำไปต้มให้สุกนุ่ม ใส่รากบัว ปรุงรสด้วยน้ำตาล จากนั้นค่อยใส่เม็ดบัวเป็นอย่างสุดท้าย ต้มจนสุก เสิร์ฟร้อนๆหรือจะนำแช่ตู้เย็นแล้วทานก็ได้เช่นกัน
ไก่ปิ้งร้อนๆ กินคู่กับข้าวเหนียวพร้อมกับแจ่วพริกสดคือดีที่สุด ครั้งนี้เลือกทำไก่ปิ้งแบบทั้งตัวนำมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยจากนั้นก็ผ่ากลางอกแบะออก ทาเกลือให้ทั่วเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้สักประมาณ 10 - 20 นาที นำไปย่างบนเตาถ่านค่อยๆย่างด้วยไฟอ่อน ย่างจนเนื้อไก่สุกหนักไก่สีเหลืองสวยเพียงเท่านี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย บ้านไหนจะทำส้มตำแซบๆนัวๆสักจากก็ย่อมได้
ซุปธัญพืชแสนอร่อย อิ่มท้อง มีประโยชน์ ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเท่าไรโดยนำถั่วแดงไปคั่วในกระทะ จากนั้นนำไปล้างน้ำแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ล้างน้ำอีกรอบก่อนนำไปต้มให้สุกนุ่ม ใส่รากบัว ปรุงรสด้วยน้ำตาล จากนั้นค่อยใส่เม็ดบัวเป็นอย่างสุดท้าย ต้มจนสุก เสิร์ฟร้อนๆหรือจะนำแช่ตู้เย็นแล้วทานก็ได้เช่นกัน
Recommended Videos