เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มข้าวมันไก่ทอด

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1/2 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น

3 เม็ด

กระเทียมไทยแกะเปลือก

19 กลีบ

น้ำตาลทราย

½ ถ้วย

เกลือสมุทร

2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู

¾ ถ้วย

METHOD

1. โขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย จากนั้นเคี่ยวน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางจนข้นเหนียว ปิดไฟ ใส่เครื่องที่โขลก คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด

 

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

 

 

 

 

 

Tips 

 

     

  • ไก่ทอดมีความมันมากกว่าข้าวมันไก่ธรรมดาน้ำจิ้มจึงต้องปรุงรสให้เปรี้ยว เค็ม หวาน น้ำจิ้มจะช่วยเป็นตัวเสริมให้ไก่ทอดอร่อย แบบไม่มันเลี่ยน น้ำส้มสายชูใช้ชนิดกลั่น 5% แต่ถ้าใช้น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว น้ำจิ้มจะมีรสเปรี้ยวนุ่มนวล
  •  

Share this content

Recommended Articles

Recommended Videos