เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

แป้งเวียดนามทอดดิปแซลมอนสไปซี่มาโย

Recipe by ณัฐณิชา ทวีมาก

Serves

4-5 คน

Level

2

ของว่าง กินเล่น เคี้ยวเพลินจากแผ่นแป้งเวียดนาม ใช้วัตถุดิบแค่แป้งเวียดนามและสาหร่ายแผ่นเท่านั้น โดยประกบแผ่นสาหร่ายด้วยแป้งเวียดนาม กดให้ติดกัน ตัดเป็นชิ้นเล็กๆทอดจนกรอบ จะโรยผงชีส ผงปาปริก้าหรือดิปกับซอสก็เวิร์ค

INGREDIENTS

แผ่นแป้งเวียดนาม

6 แผ่น

สาหร่ายญี่ปุ่น

3 แผ่น

ผงปาปริก้าและไข่กุ้งสำหรับจัดเสิร์ฟ

น้ำมันสำหรับทอด

METHOD

1. ทำดิปแซลมอนสไปซี่มาโย โดยผสมมายองเนส ซอสพริกและผงปาปริก้ารวมกันในอ่างผสม ใส่แซลมอน แตงกวาญี่ปุ่นและงาขาวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดพลาสติกแรป แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา พักไว้

 

 

 

 

2. ใช้ผ้าชุบน้ำบิดหมาดเช็ดแผ่นแป้งเวียดนามทั้งสองด้านให้พอเปียกทั้ง วางสาหร่ายญี่ปุ่น กดให้แนบ ใช้มือพรมน้ำบนสาหร่ายให้ทั่ว ประกบด้วยแผ่นแป้งเวียดนามอีกแผ่น รีดให้แนบติดกัน ใช้กรรไกรตัดสาหร่ายส่วนเกินออก จากนั้นตัดแป้งออกเป็น 8 ชิ้น ทำจนครบ

 

 

 

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางค่อนแรง พอน้ำมันร้อนจัด ใส่แป้งลงทอดจนฟูกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

 

 

 

 

4. จัดแป้งเวียดนามทอดใส่จาน โรยผงปาปริก้า เสิร์ฟพร้อมดิปแซลมอนสไปซี่มาโย

 

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม 4 เมนู ‘หาทำ’ เชื่อไหมทำได้ด้วยแผ่นแป้งเวียดนาม

Gallery

Share this content

Tags:

ของว่าง, ทอด, สาหร่าย, แซลมอน, แป้งเมี่ยงญวณ, แผ่นแป้งเวียดนาม

Recommended Articles

Recipeเเคบหมูติดมัน
เเคบหมูติดมัน

เเคบหมูติดมันของว่างกินเล่นหรือจะกินคู่กับอาหารอื่นๆก็ได้หลากหลาย ทั้งส้มตำ ก๋วยเตี๋ยว น้ำพริก ทำจากหนังหมูติดมัน นำมาหั่นเป็นชิ้นตามชอบ เจียวเพื่อรีดเอาน้ำมันออก ก่อนนำไปทอดจนฟูเหลืองกรอบ

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022