เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เห็ดย่างเกลือจิ้มวาซาบิ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

4 คน

Level

2

เห็ดฟางย่างเกลือแบบง่ายๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มวาซาบิที่เปรี้ยวเผ็ด ฉุนขึ้นจมูก สไตล์ไทยผสมญี่ปุ่น เป้นกับแกล้มที่รสชาติดี เคี้ยวเพลิน

INGREDIENTS

เห็ดฟางดอกบาน

300 กรัม

พริกหวาน 3 สี

3 เม็ดเล็ก

กระเจี๊ยบเขียว

8 ฝัก

เกลือทะเล (ดอกเกลือ) ปริมาณตามชอบ

METHOD

1.       ทำน้ำจิ้มวาซาบิโดยโขลกกระเทียม เกลือ พริกขี้หนู ใบผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่วาซาบิ น้ำต้มสุก คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำมะนาว ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มหวาน เผ็ดฉุนวาซาบิ

 

2.       ตัดโคนเห็ดที่สกปรกออก ล้างแล้วนำไปลวกในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางพอสุกตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำไปย่างพร้อมกับโรยเกลือ ย่างต่อจนหอม จัดใส่จาน แล้วย่างพริกหวาน และกระเจี๊ยบ จนสุก โรยเกลือ จัดใส่จาน รับประทานร้อนๆกับน้ำจิ้มวาซาบิ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

เห็ดฟาง เภสัชวัตถุที่มีฤทธิ์เย็น รสจืด

Gallery

Share this content

Tags:

กับแกล้ม, ดอกเกลือ, ย่าง, ย่างเกลือ, วาซาบิ, อาหารฟิวชั่น, อาหารมังสวิรัติ, อาหารไทย, เห็ด, เห็ดฟาง

Recommended Articles

Recipeข้าวเหนียวไก่ทอด
ข้าวเหนียวไก่ทอด

ข้าวเหนียวไก่ทอดจะเริ่มต้นจากการหมักไก่ทอด ด้วยผงปรุงรสไก่ ซอสปรุงรส เกลือและตัดเค็มด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ส่วนเครื่องเทศจะมีกระเทียม ลูกผักชีและพริกไทยขาวเม็ดนำมาโขลกให้พอละเอียด จะทำให้ไก่ทอดมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ลงไปหมักกับไก่พร้อมกับเครื่องปรุง หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที จึงนำมาคลุกแป้งที่ผสมกับน้ำปูนไสแล้วนำไก่ลงทอดจนกร๊อบกรอบ

 

Recommended Videos