เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวหน้าแกงกะหรี่กุ้งทอด

Recipe by ธัญชนก ศรียานนท์

Serves

2 คน

Level

2

ข้าวหน้าแกงกะหรี่กุ้งทอด เมนูนี้ทำง่าย สะดวก แถมยังหอมอร่อย เพียงผัดผักต่างๆกับน้ำมันให้สุกนุ่ม ใส่ก้อนเเกงกระหรี่สำเร็จรูปที่สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป ลงไปตามด้วยน้ำ ปรุงรสซักหน่อยเคี่ยวให้ทุกอย่างสุกนุ่ม ทานกับกุ้งชุบแป้งทอดกรอบๆ แบบญี่ปุ่น แค่นี้ก็หอม อร่อย กลมกล่อมสุดๆ

INGREDIENTS

METHOD

1. ทำแกงกะหรี่โดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่แครอทและมันฝรั่งลงผัดพอสุกนุ่ม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุกใส ใส่น้ำและก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป เคี่ยวจนผักสุกนุ่ม แล้วจึงปรุงรสด้วยแม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม น้ำตาลทราย ปิดไฟ

 

2. ทำกุ้งทอดโดยล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง ใช้กระดาษทิชชูซับพอให้แห้ง กรีดหลังเล็กน้อย (กรีดไม่ต้องลึกมาก) เพื่อดึงเส้นดำออก บั้งท้องกุ้งเล็กน้อยแต่ระวังอย่าให้ขาด คว่ำตัวกุ้งบนเขียง (เอาหลังขึ้น) ใช้นิ้วโป้ง นิ้วชี้ และนิ้วกลางทั้งสองมือ กดตัวกุ้งเบาๆ จนรู้สึกว่าเนื้อกุ้งปริเล็กน้อยและเหยียดตรง เตรียมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังใส่จานแยกไว้ ชุบกุ้งกับแป้งสาลีให้พอเคลือบบางๆ ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง เตรียมไว้

 

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน (ใส่เกล็ดขนมปังลงไปแล้วฟูลอยขึ้นมาทันทีและมีฟองอากาศจำนวนมาก) ใส่กุ้งลงทอดจนสุกกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวใส่ครึ่งนึงของจาน ราดแกงกะหรี่ครึ่งหนึ่ง วางกุ้งทอด 3 ตัวบนข้าว เสิร์ฟกับซุปมิโสะ

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

กุ้งแชบ๊วย, ข้าวญี่ปุ่น, อาหารญี่ปุ่น, แกงกะหรี่

Recommended Articles

Recipeโรลสาหร่ายทอด
โรลสาหร่ายทอด

โรลสาหร่ายทอด เมนูซูชิฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เพียงเเค่มี รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำหรับก็ทำให้โรลซูชิออกมากรอบ อร่อย โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเเล้ว ส่วนไส้ด้านในสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบไม่ว่าจะเป็น ปูอัด ไข่หวาน เเซลมอน หรือไข่กุ้ง อร่อยไม่เเพ้กัน

 

Recommended Videos