เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มข้าวมันไก่ สูตร 1 (รสเข้มข้น)

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1 1/4 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

เต้าเจี้ยวดำ

½ ถ้วย

น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก

¼ ถ้วย

ซีอิ๊วดำชนิดหวาน

1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปไก่

¼ ถ้วย

พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดงสับหยาบ

¼ ถ้วย

กระเทียมไทยแกะเปลือกสับหยาบ

¼ ถ้วย

ขิงแก่สับหยาบ

¼ ถ้วย

รากผักชีสับหยาบ

1 ช้อนโต๊ะ

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. โขลกหรือบดเต้าเจี้ยวพอหยาบ ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วดำชนิดหวาน น้ำส้มสายชูและน้ำซุปไก่ คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) กระเทียม ขิง และรากผักชี คนพอทั่ว ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว เผ็ด หวาน หอมกลิ่นรากผักชี

 

2. ตักใส่ถ้วย โรยพริกขี้หนูที่เหลือ ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

ข้าวมันไก่, ขิงแก่, ซอส, น้ำจิ้ม, พริกขี้หนูสวน, เต้าเจี้ยวดำ

Recommended Articles

Recipeเส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูที่ได้เเรงบันดาลใจจากร้านอาหารชื่อดัง เส้นใหญ่นุ่มๆที่เสิร์ฟพร้อมหมูสับปรุงรส ผักกาดแก้วเเละเครื่องเคียงต่างๆ วิธีกินคล้ายเมี่ยง วางเส้นใหญ่บนใบผักกาดแก้ว ตักหมูสับปรุงรสใส่ ตามด้วยพริก กระเทียม เพื่อเพิ่มรสชาติ ราดน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน กินเข้ากันสุดๆ เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดของรสชาติและสัมผัสที่ลงตัว

 

Recommended Videos