เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

คิมบับอูยองอู

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2-3

Level

2

อูยองอู เป็นทนายความหญิงที่มีภาวะแอสเพอร์เกอร์ โรคในกลุ่มสเปกตรัมเดียวกับออทิสติก แต่เธอเป็นอัจฉริยะที่มีไอคิวสูง มีความสมมาตรเป็นอย่างยิ่ง แม้กระทั่งคิมบับที่เธอโปรดปรานมาก ถ้าชิ้นไหนแตกออกนอกแถว เธอก็จะต้องจัดระเบียบให้เรียบร้อบเสียก่อน และนี่คือสูตรคิมบับสไตล์อูยองอู ทำตามได้ง่ายๆไม่ยากเลย

INGREDIENTS

สาหร่ายโนริขนาด 8x8 นิ้ว

2 แผ่น

ปูอัดแบ่งครึ่งแท่งยาว

2 แท่ง

หัวไชเท้าดองแท่งยาว

2 แท่ง

รากโกโบดองแท่งยาว

2 แท่ง

อุปกรณ์ กระทะเหลี่ยม เสื่อไม้ไผ่

METHOD

     

  1. หุงข้าวญี่ปุ่นโดยซาวข้าวกับน้ำ 2-3 รอบให้สะอาด เทน้ำทิ้งสะเด็ดน้ำ เทข้าวใส่หม้อ ใส่น้ำ นำไปหุงจนสุก
  2.  

     

     

     

  3. ทำปวยเล้งคลุกน้ำมันงาโดยตั้งหม้อบนไฟกลาง รอน้ำเดือด นำปวยเล้งลงไปลวก30 วินาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัด บีบน้ำออกให้หมด ใส่น้ำมันงา งาขาว ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วเกาหลี และพริกไทย พักไว้
  4.  

     

     

     

  5. ทำไข่เจียวแผ่นโดยตอกไข่ใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ทาน้ำมันที่กระทะบาง ๆ พอเริ่มร้อนเทไข่ลงไป กลอกให้ทั่วกระทะ รอไข่เซ็ตตัว ตักขึ้น พลิกกลับด้าน ทอดต่อจนสุก ตักออก หั่นไข่เจียวเป็นเส้น พักไว้
  6.  

     

     

     

  7. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่สแปมและปูอัดลงไปย่างให้มีสีสวย พักไว้
  8.  

     

     

     

  9. ทำปลาแผ่นผัดซีอิ๊วเกาหลีโดยนำกระทะตั้งบนไฟกลาง หั่นปลาแผ่นเป็นแนวยาว กว้าง 1 นิ้ว ใส่ปลาแผ่นลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วเกาหลีและพริกไทยดำป่น พักไว้
  10.  

     

     

     

  11. ทำแครอทผัดน้ำมันงาโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช ตามด้วยแครอทลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย  ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้
  12.  

     

     

     

  13. ทำข้าวปรุงรสโดยตักข้าวใส่อ่างผสม ใส่น้ำมันงา เกลือ และงาขาว ผสมให้เข้ากัน พักไว้
  14.  

     

     

     

  15. ห่อคิมบับโดยนำสาหร่ายด้านเงาวางลงบนเสื่อไม้ไผ่ ตักข้าวใส่ลงไป 1/2 ถ้วย เกลี่ยให้หนาประมาณ 0.5 ซม และเรียบทั่วทั้งแผ่น จากนั้นวางปลาแผ่น ไข่ รากโกโบ หัวไชเท้าดอง ปูอัด  สแปม แครอท และปวยเล้ง จากนั้นม้วนให้แน่น ใช้มีดคมๆทาด้วยน้ำมันงาตัดเป็นชิ้นพอดีคำ จัดคิมบับใส่จาน เสิร์ฟ
  16.  

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

ข้าวญี่ปุ่น, ข้าวห่อสาหร่ายสไตล์เกาหลี, คิมบับ, อาหารเกาหลี

Recommended Articles

Recipeไก่ทอดปูริงคึล
ไก่ทอดปูริงคึล

krua.co มาแจกสูตรไก่ทอดยอดฮิตจากเกาหลี "ไก่ทอดปูริงคึล" ที่โรยด้วยผงชีสแบบจุกๆ โดยนำไก่ทั้งตัวมาแล่ หมักดวยบัตเตอร์มิลค์ให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ แล้วนำมาทอด คลุกด้วยผงชีสที่ทำเอง บอกเลยว่าสายไก่ทอดต้องหลงรักเมนูนี้

 

Recommended Videos