เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

Serves
4 คน
Level
3
ทีรามิสุคีโตแบบไร้แป้ง เลือกทำบิสกิตเองโดยใช้แป้งอัลมอนด์แทนเลดี้ฟิงเกอร์ที่ทำจากแป้งสาลี ทำให้ทีรามิสุชาเขียวถ้วยนี้เต็มไปด้วยไขมันชนิดดีอย่าง แป้งอัลมอนด์ (อัลมอนด์ป่น) เนย ครีม (สำคัญต้องเลือกใช้วิปครีมจากนมวัวแท้) และใช้น้ำตาลErythritol ซึ่งให้รสหวานแบบ 0 Kal </p>
INGREDIENTS
ผงชาเขียวสำหรับโรย
อุปกรณ์จำเป็น: พิมพ์ 8x8 นิ้ว กระดาษไข ถ้วยแก้ว พิมพ์วงแหวนขนาด 6 ซม. ถุงบีบและหัวบีบกลมขนาด 12 มม.
แป้งอัลมอนด์
90 กรัม
แป้งมะพร้าว
20 กรัม
ผงฟู
1 ช้อนชา
เกลือป่น
1/8 ช้อนชา
น้ำตาล Erythritol
10 กรัม
เนยสดชนิดจืดละลาย
50 กรัม
นมอัลมอนด์
60 กรัม
ไข่ไก่
3 ฟอง
ผงชาเขียว
1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล Erythritol
3 กรัม
น้ำร้อน
1/2 ถ้วย
มัสคาร์โพเนชีส
250 กรัม
วิปปิ้งครีม
250 กรัม
น้ำตาล Erythritol
3 กรัม
กลิ่นวานิลลา
1 ช้อนชา
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรีมไว้ ผสมแป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว ผงฟู เกลือ น้ำตาล Erythritol ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน ใส่เนยละลาย นมอัลมอนด์ และไข่ไก่ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เทลงพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษไข นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 15 นาที นำเค้กออกจากเตาอบพักให้เย็นสนิทแล้วกดเนื้อบิสกิตด้วยพิมพ์วงแหวนเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
2. ทำน้ำเชื่อมชาเขียวโดยใส่ผงชาเขียวและน้ำตาล Erythritol ลงในชามผสม เติมน้ำร้อน คนให้เข้ากัน
3. นำบิสกิตที่กดไว้แช่ในน้ำเชื่อมชาเขียวจนชุ่มทั้งสองด้าน เอาขึ้นพักไว้บนตะแกรง
4. ทำครีมโดยใส่มัสคาร์โพเนชีส วิปปิ้งครีม น้ำตาล Erythritol และกลิ่นวานิลลาลงในอ่างผสม ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนส่วนผสมข้นดี
5. ประกอบทีรามิสุโดยตักครีมใส่แก้วประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ วางบิสกิตที่จุ่มน้ำชาเขียว ตักครีมมัสคาร์โพนชีสอีก 2 ช้อนโต๊ะ วางบิสกิต แล้วปาดครีมให้เต็มปากแก้ว บีบตกแต่งด้วยครีมที่เหลือ นำเข้าแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัวดี
6. จัดเสิร์ฟโดยนำทีรามิสุออกจากตู้เย็น โรยด้วยผงชาเขียว
Tags:
Erythritol, Green, keto, ketogenic, Tea, Tiramisu, ขนมคีโต, ขนมหวานฝรั่ง, ขนมหวานสุขภาพ, คีโตทีรามิสุ, ชาเขียว, ทีรามิสุชาเขียว, น้ำตาล, ผงอัลมอนด์, วิปปิ้งครีม, สารให้ความหวาน, อาหารคีโต, อิริทริทอล, แป้งอัลมอนด์
Recommended Articles

Clear Matcha หรือ Pure Matcha ผงมัทฉะที่ผสมกับน้ำเปล่าเพียวๆ ไม่เติมนมวัวหรือนมพืชใดๆ สูตรนี้เหมาะกับสายมัทฉะที่ชอบกลิ่นและรสมัทฉะแบบจัดเต็ม แต่ต้องขอเตือนไว้ก่อนว่าสูตรนี้จำเป็นต้องใช้มัทฉะเกรด Ceremonial Grades เพื่อความดื่มง่ายและรสชาติอูมามิจากธรรมชาติ แต่ถ้าใครไม่มีก็สามารถชงได้ โดยสูตรนี้ก็เคล็ดลับให้การชงไว้ให้แล้ว

รสชาติที่ลงตัวของเครมบรูเลผสานความหวานมันของมันหวานญี่ปุ่นสายพันธุ์เบนิ-เทนชิ เนื้อครีมเนียนนุ่มละลายในปากที่เข้ากันกับความหวานของมันญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี เผาหน้าด้วยน้ำตาลจนเป็นคาราเมลกรอบกรุบ หอมหวานมันรสชาติลงตัวเข้ากันมาก เหมาะสำหรับเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารหรือจะทานคู่กับเครื่องดื่มก็อร่อยไม่แพ้กัน

Clear Matcha หรือ Pure Matcha ผงมัทฉะที่ผสมกับน้ำเปล่าเพียวๆ ไม่เติมนมวัวหรือนมพืชใดๆ สูตรนี้เหมาะกับสายมัทฉะที่ชอบกลิ่นและรสมัทฉะแบบจัดเต็ม แต่ต้องขอเตือนไว้ก่อนว่าสูตรนี้จำเป็นต้องใช้มัทฉะเกรด Ceremonial Grades เพื่อความดื่มง่ายและรสชาติอูมามิจากธรรมชาติ แต่ถ้าใครไม่มีก็สามารถชงได้ โดยสูตรนี้ก็เคล็ดลับให้การชงไว้ให้แล้ว

รสชาติที่ลงตัวของเครมบรูเลผสานความหวานมันของมันหวานญี่ปุ่นสายพันธุ์เบนิ-เทนชิ เนื้อครีมเนียนนุ่มละลายในปากที่เข้ากันกับความหวานของมันญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี เผาหน้าด้วยน้ำตาลจนเป็นคาราเมลกรอบกรุบ หอมหวานมันรสชาติลงตัวเข้ากันมาก เหมาะสำหรับเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารหรือจะทานคู่กับเครื่องดื่มก็อร่อยไม่แพ้กัน

Clear Matcha หรือ Pure Matcha ผงมัทฉะที่ผสมกับน้ำเปล่าเพียวๆ ไม่เติมนมวัวหรือนมพืชใดๆ สูตรนี้เหมาะกับสายมัทฉะที่ชอบกลิ่นและรสมัทฉะแบบจัดเต็ม แต่ต้องขอเตือนไว้ก่อนว่าสูตรนี้จำเป็นต้องใช้มัทฉะเกรด Ceremonial Grades เพื่อความดื่มง่ายและรสชาติอูมามิจากธรรมชาติ แต่ถ้าใครไม่มีก็สามารถชงได้ โดยสูตรนี้ก็เคล็ดลับให้การชงไว้ให้แล้ว

รสชาติที่ลงตัวของเครมบรูเลผสานความหวานมันของมันหวานญี่ปุ่นสายพันธุ์เบนิ-เทนชิ เนื้อครีมเนียนนุ่มละลายในปากที่เข้ากันกับความหวานของมันญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดี เผาหน้าด้วยน้ำตาลจนเป็นคาราเมลกรอบกรุบ หอมหวานมันรสชาติลงตัวเข้ากันมาก เหมาะสำหรับเป็นของหวานปิดท้ายมื้ออาหารหรือจะทานคู่กับเครื่องดื่มก็อร่อยไม่แพ้กัน
Recommended Videos