เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
Serves
1 แก้ว
Level
2
สูตรซอสสตรอว์เบอร์รีง่ายๆจากสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งนำมาทำเป็นซอสรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ผสานรสชาติซอสสตรอว์เบอร์รีและมัทฉะด้วยนมชนิดจืด
INGREDIENTS
สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง
60 กรัม
น้ำ
30 มิลลิลิตร
น้ำตาลทรายขาว
15 กรัม
ผงมัทฉะ
3 กรัม
นมสดชนิดจืด
120 มิลลิลิตร
น้ำแข็งสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- ทำซอสสตรอว์เบอร์รีโดยใส่สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง น้ำ และน้ำตาลทรายขาวลงในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อนเคี่ยวจนน้ำตาลละลายดี ค่อยๆใช้ไม้พายสับเนื้อสตรอว์เบอร์รีให้พอหยาบ เคี่ยวต่อให้มีลักษณะข้นเล็กน้อยประมาณ 3-5 นาที พักไว้ให้เย็นสนิท
- ร่อนผงมัทฉะลงในถ้วยชงชา จากนั้นใส่นมสด 40 มิลลิลิตรลงไปในถ้วยชงชา ใช้แปรงชงชาตีผงมัทฉะจนละลายดีพักไว้
- ใส่ซอสสตรอว์เบอร์รีลงในแก้ว เติมน้ำแข็งให้เต็มเทนมที่เหลือลงในแก้วเสิร์ฟ ค่อยๆเทมัทฉะที่ละลายดีแล้วลงไปในแก้ว ควรคนให้เข้ากันก่อนดื่ม
Tags:
Recommended Articles
Clear Matcha หรือ Pure Matcha ผงมัทฉะที่ผสมกับน้ำเปล่าเพียวๆ ไม่เติมนมวัวหรือนมพืชใดๆ สูตรนี้เหมาะกับสายมัทฉะที่ชอบกลิ่นและรสมัทฉะแบบจัดเต็ม แต่ต้องขอเตือนไว้ก่อนว่าสูตรนี้จำเป็นต้องใช้มัทฉะเกรด Ceremonial Grades เพื่อความดื่มง่ายและรสชาติอูมามิจากธรรมชาติ แต่ถ้าใครไม่มีก็สามารถชงได้ โดยสูตรนี้ก็เคล็ดลับให้การชงไว้ให้แล้ว
Clear Matcha หรือ Pure Matcha ผงมัทฉะที่ผสมกับน้ำเปล่าเพียวๆ ไม่เติมนมวัวหรือนมพืชใดๆ สูตรนี้เหมาะกับสายมัทฉะที่ชอบกลิ่นและรสมัทฉะแบบจัดเต็ม แต่ต้องขอเตือนไว้ก่อนว่าสูตรนี้จำเป็นต้องใช้มัทฉะเกรด Ceremonial Grades เพื่อความดื่มง่ายและรสชาติอูมามิจากธรรมชาติ แต่ถ้าใครไม่มีก็สามารถชงได้ โดยสูตรนี้ก็เคล็ดลับให้การชงไว้ให้แล้ว
Clear Matcha หรือ Pure Matcha ผงมัทฉะที่ผสมกับน้ำเปล่าเพียวๆ ไม่เติมนมวัวหรือนมพืชใดๆ สูตรนี้เหมาะกับสายมัทฉะที่ชอบกลิ่นและรสมัทฉะแบบจัดเต็ม แต่ต้องขอเตือนไว้ก่อนว่าสูตรนี้จำเป็นต้องใช้มัทฉะเกรด Ceremonial Grades เพื่อความดื่มง่ายและรสชาติอูมามิจากธรรมชาติ แต่ถ้าใครไม่มีก็สามารถชงได้ โดยสูตรนี้ก็เคล็ดลับให้การชงไว้ให้แล้ว
Recommended Videos