เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สลัดเม็กซิกัน

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2 คน

Level

3

INGREDIENTS

แผ่นแป้งทอร์ทิญาสีขาวและเหลือง ขนาด 6 นิ้ว อย่างละ

1 แผ่น

ข้าวโพดหวาน

1 ฝัก

เนยสดชนิดจืดพักให้นุ่ม

2 ช้อนโต๊ะ

ผักกาดโรเมนหั่นชิ้นพอคำ (หรือใช้ทั้งใบก็ได้)

2 ถ้วย

ถั่วแดงหลวงต้มสุก

1 ถ้วย

อะโวคาโดหั่นชิ้น ลูกเต๋าเล็ก 0.5 ซม.

½ ลูก

หอมแขกหั่นชิ้น ลูกเต๋าเล็ก 0.5 ซม.

1 หัว

มะเขือเทศราชินีหั่นแฉลบ

5 ลูก

ผักชีซอย

2 ช้อนโต๊ะ

เชดดาร์ชีส (ชนิด sharp) ขูดเส้น

¼ ถ้วย

น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

METHOD

1. ใช้มีดคมๆหั่นแผ่นแป้งทอร์ทิญาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า กว้าง 1 ซม. ยาว 7 ซม. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่แผ่นแป้งลงทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

 

2. ล้างข้าวโพดให้สะอาด ใช้กระดาษทิชชู่ซับให้แห้ง ทาเนยบนข้าวโพด ย่างข้าวโพดบนกระทะด้วยไฟกลางพอสุกหอม ฝานข้าวโพดเป็นเมล็ด เตรียมไว้

 

3. ทำน้ำสลัดโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสให้เปรี้ยวหวาน เผ็ดเล็กน้อย เตรียมไว้

 

4. คลุกเครื่องทุกอย่างกับน้ำสลัดเข้าด้วยกันเบาๆ จัดสลัดใส่จาน โรยชีสขูดและแผ่นแป้งทอร์ทิญาทอดกรอบ 5-6 ชิ้น เสิร์ฟ (แป้งที่เหลือจัดใส่กระปุกไว้เสิร์ฟคู่กับสลัด)

Share this content

Tags:

ข้าวโพด, สลัด, สลัดเม็กซิกัน, อาหารเม็กซิกัน, แผ่นแป้งทอทิญ่า

Recommended Articles

Recipeสลัดแอปเปิลน้ำสลัดฮันนี่โยเกิร์ตไขมันต่ำ
สลัดแอปเปิลน้ำสลัดฮันนี่โยเกิร์ตไขมันต่ำ

สลัดแอปเปิลน้ำสลัดฮันนี่โยเกิร์ตไขมันต่ำเป็นเมนูที่ทำง่ายและสดชื่น โดยนำแอปเปิลมาคลุกเคล้ากับผักสลัดต่างๆ ราดด้วยน้ำสลัดที่ทำจากโยเกิร์ตไขมันต่ำผสมกับน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานหอม อาจเพิ่มถั่วหรือผลไม้อื่นๆ เพิ่มรสชาติและสัมผัสที่กรุบกรอบ

 

Recommended Videos