เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มบาร์บีคิวมองโกเลีย

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

3/4 ถ้วย

Level

3

INGREDIENTS

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่น

3 เม็ด

น้ำซุปไก่

½ ถ้วย

เนยถั่ว

2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว

1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับละเอียด

¼ ถ้วย

พริกขี้หนูสับ

2 ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น (มิโสะ)

1 ช้อนโต๊ะ

มิริน

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย

2 ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ปั่นพริกชี้ฟ้ากับน้ำซุปไก่ ¼ ถ้วยจนละเอียด จากนั้นนำพริกที่ปั่นไปเคี่ยวกับเนยถั่วและซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟกลางจนพริกสุกนุ่ม ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น มิริน น้ำตาล น้ำซุปไก่ที่เหลือ คนให้เข้ากันทั่ว พอเดือด (ถ้าข้นมากใส่น้ำซุปเพิ่มได้) ปิดไฟ ชิมรสให้เค็ม หวาน มันเนยถั่ว เผ็ดอ่อนๆ

 

2. ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟ

 

 

 

สูตรอาหารโดย เยาวภา ขวัญดุษฎี

Share this content

Tags:

น้ำจิ้ม, น้ำจิ้มสูตรอร่อย, บาร์บีคิว, พริกชี้ฟ้า, มิโสะ, เนยถั่ว

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos