เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มสุกี้ สูตร 2 (ไม่ผัด ใส่กระเทียมดอง)

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

2 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

เต้าหู้ยี้สีแดงชนิดห่อใบไผ่ (ก้อนละ 80 กรัม) ขนาดกว้าง 1 นิ้ว ยาว 1 นิ้ว

3 ก้อน

กระเทียมดองหั่น

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำต้มสุก

¼ ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ

ซอสพริก

¼ ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ

½ ถ้วย+1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันงา

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

1 ช้อนโต๊ะ

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. โขลกหรือบดเต้าหู้ยี้ให้ละเอียด ใส่กระเทียมดองลงโขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ใส่น้ำต้มสุก ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยซอสพริก ซอสมะเขือเทศ น้ำมันงา น้ำส้มสายชู และน้ำตาล คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เค็ม เปรี้ยว หวาน หอมกลิ่นน้ำมันงา

 

2. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

 

 

 

 

 

Tips

 

     

  • น้ำจิ้มสุกี้สูตรนี้รสเข้มข้น ใส่ทั้งเต้าหู้ยี้ ซอสพริก และซอสมะเขือเทศ เพิ่มกลิ่นหอมโดยใส่น้ำมันงา เต้าหู้ยี้ใบไผ่ ซึ่งเป็นเต้าหู้อย่างดี ก้อนสี่เหลี่ยมใหญ่รสเค็มแบบหวานเนื้อถั่วหมัก กลิ่นหอม มีขายตามตลาดและซูเปอร์มาร์เกตบางแห่ง
  •  

Share this content

Tags:

กระเทียมดอง, ซอส, ซอสพริก, ซอสมะเขือเทศ, น้ำจิ้ม, สุกี้

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos