เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มสุกี้ สูตร 3 (แบบจีนไหหลำ)

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1 ถ้วย

Level

3

INGREDIENTS

เต้าหู้ยี้สีแดงชนิดห่อใบไผ่ (80 กรัม)

ขนาดกว้าง 1 นิ้ว ยาว 1 นิ้ว โขลกละเอียด

1 ก้อน

น้ำเต้าหู้ยี้สีแดง

2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว

2½ ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู

¼ ถ้วย

น้ำกระเทียมดอง

¼ ถ้วย

น้ำซุปไก่

½ ถ้วย

พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดงสับหยาบ

3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมไทยแกะเปลือกสับหยาบ

2 ช้อนโต๊ะ

รากผักชีสับหยาบ

2 ราก

METHOD

1. ผสมเต้าหู้ยี้กับน้ำเต้าหู้ยี้ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำกระเทียมดอง และน้ำซุปไก่ เข้าด้วยกันในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน คนให้ทั่วจนน้ำตาลละลายและเต้าหู้ยี้เละ ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวานน้ำกระเทียมดอง ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่พริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชี คนพอทั่ว

 

2. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

ซอส, น้ำกระเทียมดอง, น้ำจิ้ม, น้ำส้มสายชู, สุกี้, เต้าหู้ยี้

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos