เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มมะม่วงน้ำปลาหวาน สูตร 1 (ใส่กะปิ)

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

น้ำตาลปี๊บ

¾ ถ้วย

น้ำปลา

3 ช้อนโต๊ะ

กะปิ

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ

¼ ถ้วย

หอมแดงซอย

¼ ถ้วย

กุ้งแห้งป่น

½ ถ้วย

พริกขี้หนูสีเขียวและแดงซอย

20 เม็ด

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. เคี่ยวน้ำตาล น้ำปลา กะปิ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนจนข้นเหนียว ใส่หอมแดงซอย (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนให้เข้ากันทั่ว เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที หรือพอเดือด ปิดไฟ ใส่กุ้งแห้งป่นคนให้ทั่ว ชิมรสให้เค็ม หวาน เผ็ด

 

2. ตักใส่ถ้วย โรยหอมแดงซอยที่เหลือและพริกขี้หนูซอย ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

 

 

 

 

 

Tips

 

     

  • เคี่ยวน้ำจิ้มให้ข้นเหนียว หอมกลิ่นกะปิ รสชาติเค็ม หวาน เผ็ด อาจจะเคี่ยวแล้วเก็บใส่ขวดเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา เมื่อจะเสิร์ฟจึงนำออกมาอุ่น แล้วจึงใส่กุ้งแห้ง หอมแดง พริกขี้หนู คนพอเข้ากัน
  •  

Share this content

Tags:

กะปิ, กุ้งแห้ง, น้ำจิ้ม, น้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา, พริกขี้หนู, มะม่วง, หอมแดง

Recommended Articles

Recipeน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด
น้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด

สูตร "น้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด" ทำง่ายๆ ที่บ้าน! ได้น้ำจิ้มสุกี้รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดกำลังดี หอมกลิ่นงาคั่วและน้ำมันงา ที่จะทำให้สุกี้อร่อยยิ่งขึ้น จะเอาไปผัดหรือจะจิ้มก็อร่อยฟิน!

 

Recommended Videos