เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
"โปเกด้งแซลมอนดอง" เมนูที่สีสันจัดจ้านและรสชาติอร่อย แถมยังมีประโยชน์ครบถ้วน เหมาะกับการทำให้คนที่เรารักสุดๆ อีกอย่างยังทำง่ายเพียงใช้"ซอสแห่งความอร่อย" ในการดองแซลมอน หั่นผักที่ชอบโปะบนข้าวเท่านี้ก็ได้จานอาหารที่แสนอร่อยแล้ว
INGREDIENTS
ไข่ไก่
2 ฟอง
ซอสแห่งความอร่อย
1 1/4 ถ้วย
แซลมอนไม่ติดหนัง
200 กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่บุบ
4 กลีบ
พริกกินดาหั่นแว่น
2 เม็ด
น้ำมันงา
1 ช้อนชา
ผัก ได้แก่ กะหล่ำปลีสีม่วงซอยเส้น ถั่วแระญี่ปุ่นต้มสุก ข้าวโพดหวานต้มฝานเป็นแผ่น มะเขือเทศเชอร์รีผ่าสี่ แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋า
ข้าวสวยญี่ปุ่น ยำสาหร่าย และซอสมายองเนสสำหรับจัดเสิร์ฟ
งาดำคั่วและงาขาวคั่วสำหรับโรย
อุปกรณ์ กล่องพร้อมฝาปิด
METHOD
- ทำไข่แดงดองโดย แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว นำไข่แดงใส่ถ้วย เทซอสแห่งความอร่อย ¼ ถ้วยลงไป คลุมด้วยพลาสติกแรป ดองไข่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- ทำแซลมอนดองโดยหั่นแซลมอนเป็นลูกเต๋า ขนาด 2 เซนติเมตร ใส่ลงในกล่อง ตามด้วยกระเทียม พริกจินดา พักไว้
- ผสมซอสแห่งความอร่อยที่เหลือและน้ำมันงาลงในถ้วย เทซอสลงในกล่องที่เตรียมไว้ ใช้ช้อนคนเล็กน้อยให้แซลมอนจมลงในน้ำดอง ปิดฝา แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาหมักอย่างน้อย 30 นาที – 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าซอสซึมเข้าเนื้อแซลมอน
- จัดเสิร์ฟโดยตักข้าวสวยญี่ปุ่นใส่ถ้วย เรียงแซลมอนดองลงบนข้าว ตามด้วยยำสาหร่าย กะหล่ำปลีสีม่วง ถั่วแระญี่ปุ่น ข้าวโพด มะเขือเทศเชอร์รี แตงกวาญี่ปุ่น ราดซอสมายองเนสตามชอบ วางไข่แดงดองตรงกลาง โรยด้วยงาดำและงาขาว
Gallery
Recommended Articles
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเนียนละมุนลิ้น หากใครชื่นชอบเมนูไข่แล้วละก็ไม่ควรพลาดที่จะหยิบเมนูนี้มาทำแน่นอน เทคนิคการทำที่จะได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่มคือการกรองไข่ตุ๋นเอาฟองออกให้หมดจากนั้นก็นำไปปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง ลดไฟอ่อน โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 20 - 25 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนไว้กินกันแล้ว
โรลสาหร่ายทอด เมนูซูชิฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เพียงเเค่มี รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำหรับก็ทำให้โรลซูชิออกมากรอบ อร่อย โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเเล้ว ส่วนไส้ด้านในสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบไม่ว่าจะเป็น ปูอัด ไข่หวาน เเซลมอน หรือไข่กุ้ง อร่อยไม่เเพ้กัน
ชาบูร้อนๆพร้อมเสิร์ฟแล้ว ปาร์ตี้ทั้งทีจะขาดเมนูนี้ไปได้ยังไง ชาบูร้อนๆกับอากาศเย็นๆเข้ากันดี น้ำซุปมีให้เลือกทั้งซุปดาชิหอมสาหร่ายคอมบุและปลาโอแห้ง ส่วนน้ำซุปสุกิยากิรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นโชยุ พร้อมด้วยน้ำจิ้มมากมายทั้งพอนซึ เปรี้ยวนำ น้ำจิ้มงา หอมมัน ส่วนเนื้อสัตว์ก็แล้วแต่ชอบกันไปเลยใครสายเนื้อก็จัดมา ใครสายหมูก็จัดไป
สลัดพาสต้าจานนี้รสชาติอร่อย ด้วยวัตถุดิบหลักของน้ำสลัดคือมายองเนส นำมาปรุงรสให้ออกเปรี้ยวอมหวานนิดๆ เพิ่มดิจองมัสตาร์ดเข้าไปหน่อย นำมาเคล้ากับเครื่องสลัดจัดเต็มทั้งมะเขือเทศ แอปเปิล หอมแขก เซเลอรี พาสต้า และกุ้ง แนะนำหากใครต้องการรสจัดเพิ่มให้เติมเกลือและพริกไทยเข้าไปได้ และที่สำคัญกินเย็นๆจะได้ความอร่อยมากกว่า
สเต๊กหมูเนื้อนุ่มหอมกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นเพราะผ่านการหมักจากเครื่องปรุงรสอย่างมิโสะแดง น้ำส้ม น้ำมันงา ซีอิ๊วญี่ปุ่น และผิวส้มวาเลนเซียขูด หากใครหาผิวส้มยูสุได้ก็ใช้แทนกันได้ กลิ่นก็จะหอมเป็นเอกลักษณ์มากกว่านี้ หมักทิ้งไว้สักระยะให้เครื่องหมักซึมเข้าไปในเนื้อก่อนนำไปย่างให้สุกทั่ว เสิร์ฟพร้อมสลัดผักญี่ปุ่นเข้ากันเป็นอย่างดี
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเนียนละมุนลิ้น หากใครชื่นชอบเมนูไข่แล้วละก็ไม่ควรพลาดที่จะหยิบเมนูนี้มาทำแน่นอน เทคนิคการทำที่จะได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่มคือการกรองไข่ตุ๋นเอาฟองออกให้หมดจากนั้นก็นำไปปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง ลดไฟอ่อน โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 20 - 25 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนไว้กินกันแล้ว
โรลสาหร่ายทอด เมนูซูชิฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เพียงเเค่มี รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำหรับก็ทำให้โรลซูชิออกมากรอบ อร่อย โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเเล้ว ส่วนไส้ด้านในสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบไม่ว่าจะเป็น ปูอัด ไข่หวาน เเซลมอน หรือไข่กุ้ง อร่อยไม่เเพ้กัน
ชาบูร้อนๆพร้อมเสิร์ฟแล้ว ปาร์ตี้ทั้งทีจะขาดเมนูนี้ไปได้ยังไง ชาบูร้อนๆกับอากาศเย็นๆเข้ากันดี น้ำซุปมีให้เลือกทั้งซุปดาชิหอมสาหร่ายคอมบุและปลาโอแห้ง ส่วนน้ำซุปสุกิยากิรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นโชยุ พร้อมด้วยน้ำจิ้มมากมายทั้งพอนซึ เปรี้ยวนำ น้ำจิ้มงา หอมมัน ส่วนเนื้อสัตว์ก็แล้วแต่ชอบกันไปเลยใครสายเนื้อก็จัดมา ใครสายหมูก็จัดไป
สลัดพาสต้าจานนี้รสชาติอร่อย ด้วยวัตถุดิบหลักของน้ำสลัดคือมายองเนส นำมาปรุงรสให้ออกเปรี้ยวอมหวานนิดๆ เพิ่มดิจองมัสตาร์ดเข้าไปหน่อย นำมาเคล้ากับเครื่องสลัดจัดเต็มทั้งมะเขือเทศ แอปเปิล หอมแขก เซเลอรี พาสต้า และกุ้ง แนะนำหากใครต้องการรสจัดเพิ่มให้เติมเกลือและพริกไทยเข้าไปได้ และที่สำคัญกินเย็นๆจะได้ความอร่อยมากกว่า
สเต๊กหมูเนื้อนุ่มหอมกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นเพราะผ่านการหมักจากเครื่องปรุงรสอย่างมิโสะแดง น้ำส้ม น้ำมันงา ซีอิ๊วญี่ปุ่น และผิวส้มวาเลนเซียขูด หากใครหาผิวส้มยูสุได้ก็ใช้แทนกันได้ กลิ่นก็จะหอมเป็นเอกลักษณ์มากกว่านี้ หมักทิ้งไว้สักระยะให้เครื่องหมักซึมเข้าไปในเนื้อก่อนนำไปย่างให้สุกทั่ว เสิร์ฟพร้อมสลัดผักญี่ปุ่นเข้ากันเป็นอย่างดี
ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเนียนละมุนลิ้น หากใครชื่นชอบเมนูไข่แล้วละก็ไม่ควรพลาดที่จะหยิบเมนูนี้มาทำแน่นอน เทคนิคการทำที่จะได้เนื้อไข่ตุ๋นที่เนียนนุ่มคือการกรองไข่ตุ๋นเอาฟองออกให้หมดจากนั้นก็นำไปปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง ลดไฟอ่อน โดยใช้เวลานึ่งประมาณ 20 - 25 นาที เท่านี้ก็ได้ไข่ตุ๋นเนียนไว้กินกันแล้ว
โรลสาหร่ายทอด เมนูซูชิฟิวชั่นสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย เพียงเเค่มี รสดีเมนู แป้งชุบทอดปรุงรสสำเร็จ รสต้นตำหรับก็ทำให้โรลซูชิออกมากรอบ อร่อย โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเเล้ว ส่วนไส้ด้านในสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบไม่ว่าจะเป็น ปูอัด ไข่หวาน เเซลมอน หรือไข่กุ้ง อร่อยไม่เเพ้กัน
ชาบูร้อนๆพร้อมเสิร์ฟแล้ว ปาร์ตี้ทั้งทีจะขาดเมนูนี้ไปได้ยังไง ชาบูร้อนๆกับอากาศเย็นๆเข้ากันดี น้ำซุปมีให้เลือกทั้งซุปดาชิหอมสาหร่ายคอมบุและปลาโอแห้ง ส่วนน้ำซุปสุกิยากิรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นโชยุ พร้อมด้วยน้ำจิ้มมากมายทั้งพอนซึ เปรี้ยวนำ น้ำจิ้มงา หอมมัน ส่วนเนื้อสัตว์ก็แล้วแต่ชอบกันไปเลยใครสายเนื้อก็จัดมา ใครสายหมูก็จัดไป
สลัดพาสต้าจานนี้รสชาติอร่อย ด้วยวัตถุดิบหลักของน้ำสลัดคือมายองเนส นำมาปรุงรสให้ออกเปรี้ยวอมหวานนิดๆ เพิ่มดิจองมัสตาร์ดเข้าไปหน่อย นำมาเคล้ากับเครื่องสลัดจัดเต็มทั้งมะเขือเทศ แอปเปิล หอมแขก เซเลอรี พาสต้า และกุ้ง แนะนำหากใครต้องการรสจัดเพิ่มให้เติมเกลือและพริกไทยเข้าไปได้ และที่สำคัญกินเย็นๆจะได้ความอร่อยมากกว่า
สเต๊กหมูเนื้อนุ่มหอมกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นเพราะผ่านการหมักจากเครื่องปรุงรสอย่างมิโสะแดง น้ำส้ม น้ำมันงา ซีอิ๊วญี่ปุ่น และผิวส้มวาเลนเซียขูด หากใครหาผิวส้มยูสุได้ก็ใช้แทนกันได้ กลิ่นก็จะหอมเป็นเอกลักษณ์มากกว่านี้ หมักทิ้งไว้สักระยะให้เครื่องหมักซึมเข้าไปในเนื้อก่อนนำไปย่างให้สุกทั่ว เสิร์ฟพร้อมสลัดผักญี่ปุ่นเข้ากันเป็นอย่างดี
Recommended Videos