เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

น้ำจิ้มหมูกระทะ สูตร 4 (ซอสมะเขือเทศ)

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

1 1/4 ถ้วย

Level

2

INGREDIENTS

พริกขี้หนูสวน

35 เม็ด

ข่าแก่หั่น

1 ช้อนโต๊ะ

รากผักชีหั่น

2 ราก

ซอสมะเขือเทศ

1 ถ้วย

น้ำมะนาว

3 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย

1 ช้อนโต๊ะ

ผักชีซอย

2 ช้อนโต๊ะ

งาขาว

2 ช้อนโต๊ะ

ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. โขลกพริกขี้หนู ข่า รากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากันทั่ว ชิมรส ให้เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดข่า

 

2. ตักใส่ถ้วย โรยผักชีซอยและงาขาว ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

 

 

 

 

 

Tips

 

     

  • ซอสมะเขือเทศทำให้น้ำจิ้มข้นมีรสเปรี้ยวหวานและสีแดงน่ากิน เลือกซื้อที่มีปริมาณเปอร์เซ็นต์ของมะเขือเทศมาก สีแดง ไม่ดำคล้ำ จึงได้เนื้อและรสเปรี้ยวหวานของมะเขือเทศเข้มข้น น้ำจิ้มสูตรนี้นอกจากใส่พริกขี้หนูแล้ว ยังโขลกรากผักชีและข่าช่วยเพิ่มกลิ่นหอมด้วย
  •  

Share this content

Tags:

ข่า, ซอส, ซอสมะเขือเทศ, น้ำจิ้ม, น้ำมะนาว, พริกขี้หนูสวน, หมูกระทะ

Recommended Articles

Recipeข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง
ข้าวมันหมูสับปลาเค็มนึ่ง

เมนูอาหารไทยจานเดียวที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คนด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ทำให้นึกถึงอาหารแบบบ้านๆ ที่เรียบง่ายแต่อร่อยล้ำ "ข้าวมัน" หอม นุ่ม เป็นเม็ดสวยและมีรสชาติกลมกล่อมในตัวเอง "หมูสับนึ่งปลาเค็ม" รสเค็ม หอม และอูมามิจากปลาเค็มที่ซึมซาบเข้าไปในเนื้อหมูสับ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น กลมกล่อม ชวนรับประทาน สุดท้ายน้ำจิ้ม รสเปรี้ยวเค็มหวาน ช่วยตัดเลี่ยนเเละเสรืมรสชาติ โรยขิงซอย พริกขี้หนูซอยและผักชี ปิดท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่น

 

Recommended Videos