Serves
1 คน
Level
2
เมนูข้าวผัดกระเทียมเป็นเมนูที่เด็กๆชอบกิน เพราะมีกลิ่นหอมจากเนยสดและกระเทียม รสชาติเค็มอมหวานเล็กน้อย แต่ทีนี้เราจะมาผสมผักอย่างปวยเล้งลงไปด้วย เพราะอยากให้เด็กๆได้รับสารอาหารจากผักสดใบเขียวด้วย ปวยเล้งพูดได้เลยว่าห่างไกลมากๆกับการที่เด็กๆจะกินเข้าไป เพราะสีเขียวเข้ม มีกลิ่นเหม็นเขียวพอประมาณ ทำให้แรกพบเด็กๆคงไม่ปลื้มแน่นอน แต่ปวยเล้งมีประโยช์นค่อนข้างพอสมควร ฉะนั้นเราจะนำใบปวยเล้งมันสับเป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปผัดกับข้าวผัด รับรองว่ากินง่ายไม่เหม็นเขียวแน่นอน เพราะใช้ไฟแรงในการผัดข้าว ผัดอย่างรวดเร็วทำให้ผักยังคงสภาพสีสวย ไม่ดำ ไม่คล้ำอย่างแน่นอน แต่ไม่ว่าปวยเล้งจะมีประโยชน์มาเพียงใด แต่การกินปวยเล้งก็ยังคงต้องกินแต่พอดีเช่นกันนะ กินคู่กับแซลมอนย่างมิโสะ รสชาติเค็มๆ หวาน รับรองว่าเด็กๆต้องติดใจแน่นอน
INGREDIENTS
เนยสดชนิดจืด
1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
1 กลีบ
หอมใหญ่สับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นเต๋าเล็ก
2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวยแช่เย็น
1 1/2 ถ้วย
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
2 ช้อนชา
ปวยเล้งสับหยาบ
2 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่วและต้นหอมซอยสำหรับโรย
METHOD
- หมักแซลมอนย่างมิโสะ โดยผสมมิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น และมิโสะในอ่างผสมคนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงไปคลุกเคล้า ปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา นาน 10 นาที
- นำแซลมอนหมักมิโสะออกจากตู้เย็น ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง นำแซลมอนลงย่างทั้งสองด้านพอสุก ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยสด พอเนยละลาย ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ตามด้วยแครอท ผัดให้เข้ากัน ใส่ข้าวสวยลงผัด ใช้ตะหลิวเกลี่ยข้าวให้เครื่องและเนยเคลือบให้ทั่วเมล็ดข้าว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น ผัดให้ทั่ว ใส่ปวยเล้งสับ ผัดเร็วๆ ให้พอสุก ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมแซลมอนย่างมิโสะ โรยด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย
อ่านบทความเพิ่มเติม
Gallery
Tags:
กระเทียม, ข้าวผัด, ข้าวผัดกระเทียมผักและแซลมอนย่างมิโสะ, ผัก, มิโสะ, อาหารเด็ก, เมนูผัก, เมนูเด็ก, แครอท, แซลมินย่าง
Recommended Articles
เมนูที่ได้รับเเรงบันดาลใจจากร้านมิชลินไกด์ นำมาประยุกต์ให้ออกมาในสไตล์เชฟน่าน สูตรนี้ใช้น้ำมันพืช ตรา ลีลาทั้งทอด ผัดเเละอบเลยทีเดียว เเซลมอนชิ้นโตๆ หมักซอสมิโสะหอมๆรสเค็มนัว กินคู่กับซอสเเกงเผ็ดรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมเทมปุระเห็ดเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ครบรส ครบเครื่อง ทำง่าย เเถมยังสุขภาพดีด้วย
สเต๊กหมูเนื้อนุ่มหอมกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นเพราะผ่านการหมักจากเครื่องปรุงรสอย่างมิโสะแดง น้ำส้ม น้ำมันงา ซีอิ๊วญี่ปุ่น และผิวส้มวาเลนเซียขูด หากใครหาผิวส้มยูสุได้ก็ใช้แทนกันได้ กลิ่นก็จะหอมเป็นเอกลักษณ์มากกว่านี้ หมักทิ้งไว้สักระยะให้เครื่องหมักซึมเข้าไปในเนื้อก่อนนำไปย่างให้สุกทั่ว เสิร์ฟพร้อมสลัดผักญี่ปุ่นเข้ากันเป็นอย่างดี
ใครกำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่บ้าง เชิญเข้ามาทางนี้เลยจ้า... KRUA.CO ขอกางสูตรคุกกี้แสนอร่อย กินเพลินเกินห้ามใจกับ คุกกี้ชีสกระเทียม ที่เมื่อกัดเข้าไปแล้ว จะอบอวนไปด้วยความชีส ความกระเทียม แบบเต็มปากเต็มคำ และหอมมันไปกับเนยที่อัดแน่นทั่วทั้งชิ้น บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่าย อร่อย แถมทำขายได้อีกด้วย
มันบดชีส มันฝรั่งและกระเทียมต้มจนสุก นำมาบดให้ละเอียด นำไปใส่หม้อ ใส่ทั้งวิปปิ้งครีมและเนย เพิ่มความนุ่มนวลให้แก่มันบด แต่ยังไม่พอสำหรับเมนูนี้ ใส่มอสซาเรลลาชีสขูดลงไปในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนจนเนื้อมันฝรั่งกับมอสซาเรลลาชีสเนียนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด หอมๆ จะนำมารับประทานคู่กับไส้กรอก หรือสเต็ก หอม มัน อร่อย ยืดดดสุดๆ
ข้าวผัดรถไฟ บางคนก็ว่าคือ ข้าวผัดสีชมพูที่ใส่ซอสแดง(ซอสเย็นตาโฟ) หรือบางคนบอกว่าคือข้าวผัดสีน้ำตาลที่ใส่ซีอิ๊ว อันนี้ไม่มีผิดถูก ที่แน่ๆข้าวผัดรถไฟเป็นเมนูย้อนวัยเด็กของหลายๆคน จะบอกว่ามีกลิ่นหอม ออกหวานนิดๆ มีกลิ่นเต้าหู้ยี้อ่อนๆ ซอสแดงเป็นซอสที่ใช้ทำเย็นตาโฟ (แต่ต้องเอามาใส่เต้าหู้ยี้เพิ่ม) หาซื้อได้ตามตลาดสด ส่วนผสมซอสแดงมีแค่แป้งข้าวเจ้า น้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือ เนื้อจะข้นๆ รสชาติออกเค็มๆ เปรี้ยวอ่อนๆ ดังนั้นถ้าซื้อซอสแดงมาควรชิมรสชาติก่อนนำไปผัด เพราะแต่ละยี่ห้อส่วนผสมแตกต่างกัน จะได้ปรุงรสข้าวผัดได้ถูกต้อง
เมนูที่ได้รับเเรงบันดาลใจจากร้านมิชลินไกด์ นำมาประยุกต์ให้ออกมาในสไตล์เชฟน่าน สูตรนี้ใช้น้ำมันพืช ตรา ลีลาทั้งทอด ผัดเเละอบเลยทีเดียว เเซลมอนชิ้นโตๆ หมักซอสมิโสะหอมๆรสเค็มนัว กินคู่กับซอสเเกงเผ็ดรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมเทมปุระเห็ดเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ครบรส ครบเครื่อง ทำง่าย เเถมยังสุขภาพดีด้วย
สเต๊กหมูเนื้อนุ่มหอมกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นเพราะผ่านการหมักจากเครื่องปรุงรสอย่างมิโสะแดง น้ำส้ม น้ำมันงา ซีอิ๊วญี่ปุ่น และผิวส้มวาเลนเซียขูด หากใครหาผิวส้มยูสุได้ก็ใช้แทนกันได้ กลิ่นก็จะหอมเป็นเอกลักษณ์มากกว่านี้ หมักทิ้งไว้สักระยะให้เครื่องหมักซึมเข้าไปในเนื้อก่อนนำไปย่างให้สุกทั่ว เสิร์ฟพร้อมสลัดผักญี่ปุ่นเข้ากันเป็นอย่างดี
ใครกำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่บ้าง เชิญเข้ามาทางนี้เลยจ้า... KRUA.CO ขอกางสูตรคุกกี้แสนอร่อย กินเพลินเกินห้ามใจกับ คุกกี้ชีสกระเทียม ที่เมื่อกัดเข้าไปแล้ว จะอบอวนไปด้วยความชีส ความกระเทียม แบบเต็มปากเต็มคำ และหอมมันไปกับเนยที่อัดแน่นทั่วทั้งชิ้น บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่าย อร่อย แถมทำขายได้อีกด้วย
มันบดชีส มันฝรั่งและกระเทียมต้มจนสุก นำมาบดให้ละเอียด นำไปใส่หม้อ ใส่ทั้งวิปปิ้งครีมและเนย เพิ่มความนุ่มนวลให้แก่มันบด แต่ยังไม่พอสำหรับเมนูนี้ ใส่มอสซาเรลลาชีสขูดลงไปในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนจนเนื้อมันฝรั่งกับมอสซาเรลลาชีสเนียนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด หอมๆ จะนำมารับประทานคู่กับไส้กรอก หรือสเต็ก หอม มัน อร่อย ยืดดดสุดๆ
ข้าวผัดรถไฟ บางคนก็ว่าคือ ข้าวผัดสีชมพูที่ใส่ซอสแดง(ซอสเย็นตาโฟ) หรือบางคนบอกว่าคือข้าวผัดสีน้ำตาลที่ใส่ซีอิ๊ว อันนี้ไม่มีผิดถูก ที่แน่ๆข้าวผัดรถไฟเป็นเมนูย้อนวัยเด็กของหลายๆคน จะบอกว่ามีกลิ่นหอม ออกหวานนิดๆ มีกลิ่นเต้าหู้ยี้อ่อนๆ ซอสแดงเป็นซอสที่ใช้ทำเย็นตาโฟ (แต่ต้องเอามาใส่เต้าหู้ยี้เพิ่ม) หาซื้อได้ตามตลาดสด ส่วนผสมซอสแดงมีแค่แป้งข้าวเจ้า น้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือ เนื้อจะข้นๆ รสชาติออกเค็มๆ เปรี้ยวอ่อนๆ ดังนั้นถ้าซื้อซอสแดงมาควรชิมรสชาติก่อนนำไปผัด เพราะแต่ละยี่ห้อส่วนผสมแตกต่างกัน จะได้ปรุงรสข้าวผัดได้ถูกต้อง
เมนูที่ได้รับเเรงบันดาลใจจากร้านมิชลินไกด์ นำมาประยุกต์ให้ออกมาในสไตล์เชฟน่าน สูตรนี้ใช้น้ำมันพืช ตรา ลีลาทั้งทอด ผัดเเละอบเลยทีเดียว เเซลมอนชิ้นโตๆ หมักซอสมิโสะหอมๆรสเค็มนัว กินคู่กับซอสเเกงเผ็ดรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมเทมปุระเห็ดเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ ครบรส ครบเครื่อง ทำง่าย เเถมยังสุขภาพดีด้วย
สเต๊กหมูเนื้อนุ่มหอมกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นเพราะผ่านการหมักจากเครื่องปรุงรสอย่างมิโสะแดง น้ำส้ม น้ำมันงา ซีอิ๊วญี่ปุ่น และผิวส้มวาเลนเซียขูด หากใครหาผิวส้มยูสุได้ก็ใช้แทนกันได้ กลิ่นก็จะหอมเป็นเอกลักษณ์มากกว่านี้ หมักทิ้งไว้สักระยะให้เครื่องหมักซึมเข้าไปในเนื้อก่อนนำไปย่างให้สุกทั่ว เสิร์ฟพร้อมสลัดผักญี่ปุ่นเข้ากันเป็นอย่างดี
ใครกำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่บ้าง เชิญเข้ามาทางนี้เลยจ้า... KRUA.CO ขอกางสูตรคุกกี้แสนอร่อย กินเพลินเกินห้ามใจกับ คุกกี้ชีสกระเทียม ที่เมื่อกัดเข้าไปแล้ว จะอบอวนไปด้วยความชีส ความกระเทียม แบบเต็มปากเต็มคำ และหอมมันไปกับเนยที่อัดแน่นทั่วทั้งชิ้น บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่าย อร่อย แถมทำขายได้อีกด้วย
มันบดชีส มันฝรั่งและกระเทียมต้มจนสุก นำมาบดให้ละเอียด นำไปใส่หม้อ ใส่ทั้งวิปปิ้งครีมและเนย เพิ่มความนุ่มนวลให้แก่มันบด แต่ยังไม่พอสำหรับเมนูนี้ ใส่มอสซาเรลลาชีสขูดลงไปในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนจนเนื้อมันฝรั่งกับมอสซาเรลลาชีสเนียนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด หอมๆ จะนำมารับประทานคู่กับไส้กรอก หรือสเต็ก หอม มัน อร่อย ยืดดดสุดๆ
ข้าวผัดรถไฟ บางคนก็ว่าคือ ข้าวผัดสีชมพูที่ใส่ซอสแดง(ซอสเย็นตาโฟ) หรือบางคนบอกว่าคือข้าวผัดสีน้ำตาลที่ใส่ซีอิ๊ว อันนี้ไม่มีผิดถูก ที่แน่ๆข้าวผัดรถไฟเป็นเมนูย้อนวัยเด็กของหลายๆคน จะบอกว่ามีกลิ่นหอม ออกหวานนิดๆ มีกลิ่นเต้าหู้ยี้อ่อนๆ ซอสแดงเป็นซอสที่ใช้ทำเย็นตาโฟ (แต่ต้องเอามาใส่เต้าหู้ยี้เพิ่ม) หาซื้อได้ตามตลาดสด ส่วนผสมซอสแดงมีแค่แป้งข้าวเจ้า น้ำ น้ำส้มสายชู และเกลือ เนื้อจะข้นๆ รสชาติออกเค็มๆ เปรี้ยวอ่อนๆ ดังนั้นถ้าซื้อซอสแดงมาควรชิมรสชาติก่อนนำไปผัด เพราะแต่ละยี่ห้อส่วนผสมแตกต่างกัน จะได้ปรุงรสข้าวผัดได้ถูกต้อง
Recommended Videos