สเต๊กปลา อร่อย ทำง่าย สุขภาพดี๊ดี
569 VIEWS
PIN

image alternate text
image alternate text
เลือกปลาคุณภาพดีมาทำอาหารสุขภาพจานโปรดกันดีกว่า

ปลามีกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวและเป็นกรดไขมันที่ร่างกายต้องการ กรดไขมันโอเมก้า-3 ในเนื้อปลาช่วยลดการเกิดโรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง และยังช่วยให้สมองทำงานได้ดี เหมาะกับคนวัยทำงานและคนรุ่นใหม่ที่หันมาสนใจเรื่องสุขภาพ ในยุคสมัยนี้สามารถหาซื้อปลาได้หลากหลายมากขึ้น ทั้งในตลาดสดและซูเปอร์มาร์เกตทั่วไป การเลือกซื้อปลาเป็นสิ่งสำคัญ​ ต้องเลือกซื้อปลาที่สด ไม่มีกลิ่นคาว เนื้อไม่เละ ไม่มีรอยช้ำบนเนื้อปลา เป็นต้น 

สเต๊กปลา เป็นการนำเนื้อปลาไปย่างให้สุกในกระทะด้วยน้ำมันน้อย (pan-fry) คือการเทน้ำมันลงในกระทะ แล้วกลอกน้ำมันให้เคลือบผิวกระทะจนทั่ว แล้วเทน้ำมันส่วนที่เหลืออก หรืออบในเตาอบหลังย่างให้สุกประมาณ  70 เปอร์เซ็นต์ เพื่อรักษาความชุ่มชื้นของเนื้อปลาไม่ให้แห้งจนเกินไป เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง อาจเป็นผักสดซัลซา แล้วราดด้วยซอส

ชนิดของปลาที่นำมาทำสเต๊กนิยมใช้ปลาทะเล เช่น ปลาแซลมอน ปลาหิมะ ปลาทูน่า ปลาอินทรี ปลากะพง ปลาซาบะ ปลาจะละเม็ด เป็นต้น เนื้อปลาที่นิยมนำมาทำสเต๊กมักหั่นแบบชิ้นสเต๊ก (steak) หั่นตามขวางโดยติดกระดูกปลามาด้วย และแบบชิ้นฟิลเลต์ (Fillet) หรือแล่เนื้อ ซึ่งเป็นการแล่เนื้อปลาตามแนวยาวของตัวปลาแนบไปกับกระดูกสันหลังของปลา โดยอาจหั่นชิ้นย่อยหรือไม่ก็ได้ 

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรปลาหิมะย่างเทริยากิ

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรสเต๊กปลาจะละเม็ดกับซัลซาผัก

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรเต๊กปลากะพงซอสเพสโต้

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรเต๊กปลาแซลมอนกับซัลซามะม่วง

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรสเต๊กปลาอินทรีย์กับยำมะม่วง

คลิกที่นี่เพื่อดูสเต๊กปลาซาบะซอสเครื่องแกง

อ่านบทความเพิ่มเติม

RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS