เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ข้าวผัดมันเนื้อ

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2 คน

Level

3

ข้าวผัดมันเนื้อเป็นเมนูที่สายเนื้ออย่างเราๆ ต้องไม่พลาด เพราะมันอร่อยมากกกก หอมมันเนื้อที่ถูกเจียว ผัดกับข้าวสวยจนหอม ปรุงรสง่ายๆด้วย เกลือสมุทร น้ำปลา ปรุงรสง่ายๆ ทำให้กลิ่นเนื้อหอมมากๆ โรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมเนื้อสเต็กย่าง และโรยด้วยกระเทียมกรอบ และพริกขี้หนูแห้งทอด อร่อยมากๆ เชฟนน่านรับประกัน

INGREDIENTS

เนื้อวัวสันนอก (ชิ้นละ170 กรัม)

1 ชิ้น

น้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่นตามชอบ

กระเทียมกลีบใหญ่หั่นแว่นทอดและต้นหอมซอยสำหรับโรย

พริกแห้งทอดและมะนาวสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

     

  1. นำเนื้อวัวสันนอกมาหั่นเอาส่วนมันแยกไว้ หั่นมันเนื้อเป็นลูกเต๋าเตรียมไว้
  2.  

  3. ปรุงรสสเต็ก ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตั้งกระทะบนไฟบนกลาง พอร้อน ใส่น้ำมันมะกอกนำเนื้อวัวลงย่างทีละด้านให้พอสุกเป็น medium rare ตักใส่จาน พักเนื้อสเต็ก 5 นาที หั่นเป็นเต๋า เตรียมไว้
  4.  

  5. ทำข้าวผัดโดยตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำมันมะกอก มันเนื้อและเกลือสมุทร ¼ ช้อนชา เจียวให้หอมและน้ำมันของเนื้อไหลออกมา พอมันเนื้อเหลือง ใส่หอมแดงและกระเทียม ผัดให้สุกหอม ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และพริกไทยดำ ใส่ชิ้นเนื้อสเต็กที่หั่นแล้วลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันปิดไฟ
  6.  

  7. ตักข้าวผัดมันเนื้อใส่จาน โรยด้วยกระเทียมทอดและต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมพริกแห้งทอดและมะนาว
  8.  

Gallery

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

By เชฟน่าน, CIY- cook itsyourself, ข้าวผัด, ข้าวสวย, น้ำปลา, เนื้อวัว

Recommended Articles

Recipeข้าวผัดเเหนม
ข้าวผัดเเหนม

ข้าวผัดแหนมหมู เมนูยอดนิยมที่ครองใจใครหลายคน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวและรสชาติที่กลมกล่อม ใช้เเหนมหมูอย่างดี รสชาติเปรี้ยวเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ นำมายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ คั่วจนหอม ผัดกับข้าวสวยหอมมะลิ เพิ่มความอร่อยด้วย ไข่ไก่ ที่ผัดจนสุกกำลังดี เพิ่มความมันนัว และสีสันที่น่ากิน ผัดด้วยไฟแรง ให้ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และมีกลิ่นหอมไหม้กระทะที่เป็นเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่กินได้ทุกเวลา ไม่ว่าจะมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น ก็อร่อยถูกใจแน่นอน รับรองว่าจานเดียวไม่เคยพอ!

 

Recommended Videos