Serves
4 คน
Level
2
ยำบรอกโคลี มีบรอกโคลีเป็นแหล่งรวมของธาตุเหล็ก และกรดโฟลิกหรือโฟเลทซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันความผิดปกติของสมอง จำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องรับประทานอาหารที่มีสารโฟเลท เพื่อช่วยให้สุขภาพดี
INGREDIENTS
ดอกบรอกโคลีหั่นชิ้น
100 กรัม
เห็ดหอมดอกเล็ก
100 กรัม
เห็ดเออรินจิ (2 ดอกใหญ่)หั่นชิ้น
100 กรัม
หอมแขก (50 กรัม)หั่นเสี้ยวบาง
1 หัว
กระเทียมกลีบใหญ่ซอยตามยาว
2 กลีบ
มะเขือเทศเชอร์รีหั่นชิ้นตามขวาง
6 ลูก
แครอทหั่นเส้น
50 กรัม
ปวยเล้ง
20 กรัม
METHOD
1. ทำน้ำยำวาซาบิโดยผสมซีอิ๊วขาวน้ำตาล และน้ำมะนาว เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย จึงใส่วาซาบิสดขูดตอนจะยำวาซาบิจะให้ความเผ็ดฉุนเพิ่มขึ้น
2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายหรือเกลือเล็กน้อย เพื่อให้ผักสุกเขียวน่ากิน พอน้ำเดือดจึงใส่บรอกโคลีลงลวกจนสุกเขียว ตักขึ้นใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเย็นที่มีน้ำแข็งพอบรอกโคลีเย็น นำขึ้นใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
3. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำเล็กน้อยพอร้อนใส่เห็ดหอมสด และเห็ดเออรินจิ ผัดพอสุก ใส่เกลือเล็กน้อย ผัดพอทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้ให้เย็น
4. ใส่หอมแขก กระเทียมกลีบใหญ่ เห็ดหอมสดรวน เห็ดเออรินจิรวน บรอกโคลีลวกและมะเขือเทศเชอร์รี ลงในอ่างผสม ใส่น้ำยำวาซาบิปริมาณตามชอบ เคล้าเบาๆพอทั่ว ใส่แครอท และปวยเล้ง ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที
Recommended Articles
เบอร์เกอร์สายมังสวิรัติต้องยกให้เมนูนี้เลย ตัวแพตตี้ทำมาจากถั่วชิกพีและเห็ดผัดเนย ปั่นให้ส่วนผสมทั้งสองอย่างเนียนเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ จากนั้นก็ปรุงรสตามปกติโดยใส่ไข่ไก่และเครื่องปรุงรสต่างๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ ก่อนนำมาย่างกินคู่กับขนมปังเบอร์เกอร์ หอมใหญ่ผัด และซอสโยเกิร์ต
พูดถึงเมนู Mac n Cheese แล้วละก็ สิ่งที่นึกตามมาคือ ความเนย นม ชีส ที่อัดแน่นเต็มๆ คำ พร้อมกับเบคอนกรอบๆ ที่โรยอยู่ด้านบน แต่วันนี้เราจะมาแนะนำไอเทมลับที่จะทำให้ Mac n Cheese สายรักสุขภาพที่ไม่มีทั้ง นม เนย ชีส เบคอน สามารถอร่อยแบบสุดๆ รับรองได้ว่ากินหมดคนเดียวไม่แบ่งใคร ซึ่งไอเทมลับนี้ก็เป็นสิ่งชุบชูจิตใจให้กับสายวีเกนที่เลิฟความครีมมี่ของชีสแน่นอน
เบอร์เกอร์สายมังสวิรัติต้องยกให้เมนูนี้เลย ตัวแพตตี้ทำมาจากถั่วชิกพีและเห็ดผัดเนย ปั่นให้ส่วนผสมทั้งสองอย่างเนียนเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ จากนั้นก็ปรุงรสตามปกติโดยใส่ไข่ไก่และเครื่องปรุงรสต่างๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ ก่อนนำมาย่างกินคู่กับขนมปังเบอร์เกอร์ หอมใหญ่ผัด และซอสโยเกิร์ต
พูดถึงเมนู Mac n Cheese แล้วละก็ สิ่งที่นึกตามมาคือ ความเนย นม ชีส ที่อัดแน่นเต็มๆ คำ พร้อมกับเบคอนกรอบๆ ที่โรยอยู่ด้านบน แต่วันนี้เราจะมาแนะนำไอเทมลับที่จะทำให้ Mac n Cheese สายรักสุขภาพที่ไม่มีทั้ง นม เนย ชีส เบคอน สามารถอร่อยแบบสุดๆ รับรองได้ว่ากินหมดคนเดียวไม่แบ่งใคร ซึ่งไอเทมลับนี้ก็เป็นสิ่งชุบชูจิตใจให้กับสายวีเกนที่เลิฟความครีมมี่ของชีสแน่นอน
เบอร์เกอร์สายมังสวิรัติต้องยกให้เมนูนี้เลย ตัวแพตตี้ทำมาจากถั่วชิกพีและเห็ดผัดเนย ปั่นให้ส่วนผสมทั้งสองอย่างเนียนเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ จากนั้นก็ปรุงรสตามปกติโดยใส่ไข่ไก่และเครื่องปรุงรสต่างๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ ก่อนนำมาย่างกินคู่กับขนมปังเบอร์เกอร์ หอมใหญ่ผัด และซอสโยเกิร์ต
พูดถึงเมนู Mac n Cheese แล้วละก็ สิ่งที่นึกตามมาคือ ความเนย นม ชีส ที่อัดแน่นเต็มๆ คำ พร้อมกับเบคอนกรอบๆ ที่โรยอยู่ด้านบน แต่วันนี้เราจะมาแนะนำไอเทมลับที่จะทำให้ Mac n Cheese สายรักสุขภาพที่ไม่มีทั้ง นม เนย ชีส เบคอน สามารถอร่อยแบบสุดๆ รับรองได้ว่ากินหมดคนเดียวไม่แบ่งใคร ซึ่งไอเทมลับนี้ก็เป็นสิ่งชุบชูจิตใจให้กับสายวีเกนที่เลิฟความครีมมี่ของชีสแน่นอน
Recommended Videos