คอร์นด็อกมาม่ากรอบรสต้มยำ
415 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 6 ชิ้น LEVEL LEVEL ง่าย
คอร์นด็อกไม่ว่าจะไส้ชีส หรือไส้กรอก แค่คิดถึงก็รู้สึกอยากกินแล้วอ่ะ แป้งขนมปังที่นำทำเอง ข้างในร้อนระอุไปด้วยไส้มอซซาเรลลาชีสหรือไส้กรอกอร่อยๆ แป้งด้านนอกนุ่ม หอมกำลังดี แต่ด้านนอกสุดจะเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่บดให้พอหยาบ แล้วชุบให้ทั่ว ก่อนจะทำไปทอด จะได้รสสัมผัสที่แตกต่าง แต่ที่นี้เราจะเพิ่มความนั่วตามสไตล์ไทยๆ ด้วยการโรยผงของบะหมี่กึ่งลงไปบนคอร์นด็อกให้ทั่ว สูตรนี้ใช้บะหมี่กึ่งรสต้มยำกุ้งน้ำข้น เพื่อให้ถูกปาก ถูกใจใครหลายๆคน แต่เราก็สามารถเปลี่ยนเป็นรสอื่นได้ ไม่ว่าจะเป็น รสเย็นตาโฟ รสเขียวหวาน รสเป็ดพะโล้หรือแม้กระทั่งรสทงคัทซึก็ย่อมได้
INGREDIENTS
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสต้มยำกุ้งน้ำข้น
2
ซอง
ไส้กรอกหมู
6
ชิ้น
มอซซาเรลลาชีสก้อนหั่น 1x2 นิ้ว
6
ชิ้น
แป้งขนมปังสำหรับคลุก
1/2
ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ซอสพริกสำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์จำเป็น: ไม้ปลายแหลมสำหรับเสียบ
แป้งคอร์นด๊อก
แป้งขนมปัง
250
กรัม
น้ำตาลทราย
30
กรัม
เกลือป่น
5
กรัม
ยีสต์แห้ง
1
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
1
ฟอง
น้ำ
1
ถ้วย
METHOD

1.เตรียมแป้งคอร์นด๊อกโดยใส่แป้งขนมปัง น้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ และน้ำ คนให้เข้ากันจนเนื้อแป้งเนียน พักแป้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

2.แยกเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับผงปรุงรสออกจากกัน นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาบดหยาบๆ นำใส่ถาดเตรียมไว้

3.ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟอ่อน เตรียมไว้ นำไส้กรอกและมอซซาเรลลาชีสเสียบไม้ตามลำดับ นำไปคลุกแป้งขนมปังให้ทั่ว แล้วนำไปชุบแป้งคอร์นด๊อกที่เตรียมไว้ ตามด้วยคลุกกับเส้นบะหมี่บดหยาบเป็นลำดับสุดท้าย ค่อยๆใช้มือกดให้เส้นบะหมี่ติดกับแป้งคอร์นด๊อก นำลงทอดในน้ำมันจนเกล็ดขนมปังเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วคลุกกับผงปรุงรสให้ทั่ว

4.จัดคอร์นด๊อกใส่จาน บีบซอสพริกดตามชอบ เสิร์ฟร้อนๆ