เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ราเม็งกุ้งกะเพรากรอบ

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

1 คน

Level

3

INGREDIENTS

น้ำ

10 ถ้วย

เส้นราเม็งต้มสุก

200 กรัม

น้ำมันงา

1 ช้อนชา

น้ำมันพืช

1 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสับ

2 ช้อนชา

กระเทียมสับ

1 ช้อนชา

เนื้อหมูสับ

1/2 ถ้วย

กุ้งขาวแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หางผ่าหลัง

4-6 ตัว

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย

3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย

2 ช้อนชา

น้ำสต็อกดาชิ

1/2 ถ้วย

ใบกะเพรา

1/4 ถ้วย

พริกชี้ฟ้าสีเเดงหั่นเส้น

1 เม็ด

ใบกะเพราทอดกรอบ

8 ใบ

METHOD

1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือดจัด ใส่เส้นราเม็งลงลวก 1 นาที หรือจนสุกระหว่างลวกหมั่นคน ตักเส้นราเม็งขึ้นล้างผ่านน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันงาใส่ชาม เตรียมไว้

 

2. ทำน้ำสต๊อกดาชิโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ปลาโอแห้งและสาหร่ายคอมบุ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 20 นาที กรองเอากากออกด้วยผ้าขาวบาง พักไว้

 

 

 

 

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

ราเม็ง ความอร่อยจากเส้น เนื้อและน้ำซุป

Share this content

Tags:

กุ้ง, น้ำปลา, อาหารฟิวชั่น, เส้นราเม็ง, ใบกะเพรา

Recommended Articles

Recipeอุด้งแกงเขียวหวาน
อุด้งแกงเขียวหวาน

เมื่อความเหนียวนุ่มของอุด้งญี่ปุ่น มาเจอกับความจัดจ้านของแกงไทย! Krua.co เสนอ สูตรอุด้งแกงเขียวหวาน เมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานสองวัฒนธรรมได้อย่างลงตัว เส้นอุด้งหนานุ่มที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอส แกงเขียวหวาน หอมๆ อร่อยเข้มข้นถึงเครื่อง แต่ทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แค่มีพริกแกงเขียวหวานอร่อยๆ กับเส้นอุด้งติดบ้านไว้ ก็รังสรรค์เมนูสุดพิเศษนี้ได้ทันที ใครได้ลองก็ต้องติดใจแน่นอน

 

Recommended Videos