เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

มิกซ์นัทบาร์

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

12 ชิ้น

Level

3

INGREDIENTS

อัลมอนด์สับหยาบ

100 กรัม

แมคคาเดเมียสับหยาบ

100 กรัม

วอลนัทสับหยาบ

100 กรัม

ข้าวพอง

20 กรัม

เกล็ดธัญญาหาร (Whole grains cereal flake)

20 กรัม

ข้าวโอ๊ตอบ

1/4 ถ้วย

แบะแซ

160 กรัม

น้ำผึ้ง

2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

1/2 ช้อนชา

ดาร์กช็อกโกแลตละลายสำหรับตกแต่ง

1/2 ถ้วย

อุปกรณ์จำเป็น: พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8x8 นิ้ว กระดาษไขสำหรับปูพิมพ์

METHOD

1. ปูกระดาษไขในถาด ทิ้งขอบกระดาษไขไว้ 1 นิ้ว

 

2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อบอัลมอนด์ แมคคาเดเมีย และวอลนัท (วางไว้คนละมุมถาด เพื่อว่าหากถั่วชนิดไหนสุกก่อนจะได้นำออกจากถาดก่อนได้ง่าย) นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีให้ถั่วทั้ง 3 ชนิดสุก นำออกจากเตาอบ พักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท แล้วเทใส่อ่างรวมกับข้าวพอง เกล็ดธัญญาหาร และข้าวโอ๊ต ผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน

 

3. ใส่แบะแซ น้ำผึ้ง และเกลือ ตั้งไฟให้เดือด เคี่ยวพอให้เป็นโฟมและสีน้ำตาลทอง เทส่วนผสมถั่วข้อ 2 ลงไป คลุกให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว นำไปใส่ถาด อัดให้แน่น พักไว้ให้เย็น  15 นาที

 

4. ตัดเป็นแท่งขนาด 1.5×4 นิ้ว ขณะอุ่นๆ ราดตกแต่งด้วยช็อกโกแลต พักไว้ให้เซ็ตตัว เก็บใส่กล่องปิดฝาที่อุณหภูมิห้องได้นาน 1 สัปดาห์

Share this content

Tags:

ขนมฝรั่ง, ของหวานฝรั่ง, ข้าวพอง, ข้าวโอ๊ต, น้ำผึ้ง, วอลนัท, อัลมอนด์, แบะแซ, แมคคาเดเมีย

Recommended Articles

Recipeมูสลีข้าวโอ๊ต
มูสลีข้าวโอ๊ต

เมนูมื้อเช้าแสนง่ายแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเลยผสมธัญพืชต่างๆที่่ชอบลงในชามอ่างผสม บดกล้วยตามด้วยน้ำมะนาว โยเกิร์ต เพิ่มรสชาติด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย ตักใส้ถ้วยโรยด้วยมูสลีที่ผสมเตรียมไว้ และผลไม้สดตามชอบแค่นี้ก็ได้มื้อเช้าที่ง่ายแสนง่ายแล้ว

 

Recipeเมอแรงค์ครีมเลมอน
เมอแรงค์ครีมเลมอน

เมอแรงก์ขนมหวานที่ใช้เทคนิคเฉพาะ เป็นการตีไข่ขาวจนขึ้นฟูแล้วนำไปอบด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อให้ได้เมอแรงก์ขาวสวยและกรอบ สูตรนี้พออบเสร็จแล้วเราจะบีบไส้ครีมเลมอนลงตรงกลาง กินตัดกันดีหวานอมเปรี้ยว เคล็ดลับอยู่ที่เพื่อไม่ให้เมอแรงก์นิ่มไปเสียก่อน ควรบีบไส้ครีมเลมอนก่อนเสิร์ฟเท่านั้น หากยังไม่กินให้เก็บเมอแรงก์ใส่กล่องปิดสนิทเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปช่วยรักษาความกรอบของเมอแรงก์ให้คงอยู่ได้นาน ส่วนไส้ครีมเลมอนเก็บใส่ขวดปิดฝาให้สนิทแช่ไว้ในตู้เย็น เพียงเท่านี้ เราก็ได้เมอแรงก์หวานๆ ผสานความเปรี้ยวของครีมเลมอนในคำเดียว จัดเสิร์ฟกับน้ำชายามบ่ายแล้ว

 

Recipeเมอแรงค์ครีมเลมอน
เมอแรงค์ครีมเลมอน

เมอแรงก์ขนมหวานที่ใช้เทคนิคเฉพาะ เป็นการตีไข่ขาวจนขึ้นฟูแล้วนำไปอบด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อให้ได้เมอแรงก์ขาวสวยและกรอบ สูตรนี้พออบเสร็จแล้วเราจะบีบไส้ครีมเลมอนลงตรงกลาง กินตัดกันดีหวานอมเปรี้ยว เคล็ดลับอยู่ที่เพื่อไม่ให้เมอแรงก์นิ่มไปเสียก่อน ควรบีบไส้ครีมเลมอนก่อนเสิร์ฟเท่านั้น หากยังไม่กินให้เก็บเมอแรงก์ใส่กล่องปิดสนิทเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปช่วยรักษาความกรอบของเมอแรงก์ให้คงอยู่ได้นาน ส่วนไส้ครีมเลมอนเก็บใส่ขวดปิดฝาให้สนิทแช่ไว้ในตู้เย็น เพียงเท่านี้ เราก็ได้เมอแรงก์หวานๆ ผสานความเปรี้ยวของครีมเลมอนในคำเดียว จัดเสิร์ฟกับน้ำชายามบ่ายแล้ว

 

Recipeเมอแรงค์ครีมเลมอน
เมอแรงค์ครีมเลมอน

เมอแรงก์ขนมหวานที่ใช้เทคนิคเฉพาะ เป็นการตีไข่ขาวจนขึ้นฟูแล้วนำไปอบด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อให้ได้เมอแรงก์ขาวสวยและกรอบ สูตรนี้พออบเสร็จแล้วเราจะบีบไส้ครีมเลมอนลงตรงกลาง กินตัดกันดีหวานอมเปรี้ยว เคล็ดลับอยู่ที่เพื่อไม่ให้เมอแรงก์นิ่มไปเสียก่อน ควรบีบไส้ครีมเลมอนก่อนเสิร์ฟเท่านั้น หากยังไม่กินให้เก็บเมอแรงก์ใส่กล่องปิดสนิทเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปช่วยรักษาความกรอบของเมอแรงก์ให้คงอยู่ได้นาน ส่วนไส้ครีมเลมอนเก็บใส่ขวดปิดฝาให้สนิทแช่ไว้ในตู้เย็น เพียงเท่านี้ เราก็ได้เมอแรงก์หวานๆ ผสานความเปรี้ยวของครีมเลมอนในคำเดียว จัดเสิร์ฟกับน้ำชายามบ่ายแล้ว

 

Recommended Videos