เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สลัดเห็ดกับกุ้ง

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

4-5 คน

Level

3

INGREDIENTS

เส้นฟูซิลลี (หรือเส้นพาสต้าอื่นๆ)

60 กรัม

เห็ดนางฟ้าภูฏาน

40 กรัม

เห็ดเข็มทอง

60 กรัม

เห็ดยานางิ

40 กรัม

กุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหางผ่าหลังดึงเส้นดำออก

6 ตัว

วอเตอร์เครส

50 กรัม

เซเลอรีซอยบาง

50 กรัม

มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง

10 ลูก

METHOD

1. ทำน้ำสลัดโดยผสมเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยวหวานเค็ม เตรียมไว้

 

2. ลวกเส้นฟูซิลลีในน้ำเดือดจนสุก เตรียมไว้

 

3. ลวกเห็ดทั้งสามชนิดและกุ้งพอสุก ตักขึ้น เตรียมไว้

 

4. จัดเสิร์ฟโดยคลุกเครื่องปรุงทุกอย่างกับน้ำสลัดให้เข้ากัน แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ 10 นาที

Share this content

Tags:

พาสต้า, มายองเนส

Recommended Articles

Recipeเปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้กุ้งมายองเนส
เปาะเปี๊ยะทอดอินโดไส้กุ้งมายองเนส

สัมผัสความอร่อยลงตัวของ "Gorengan Sultan" ปอเปี๊ยะทอดสไตล์อินโดนีเซีย ที่มาพร้อมไส้กุ้งเด้งฉ่ำคลุกเคล้ากับมายองเนสรสกลมกล่อม ห่อด้วยกระดาษกินได้แผ่นบางกรอบ ทอดจนเหลืองทองน่ารับประทาน เป็นเมนูของว่างที่อร่อยง่ายๆ ได้รสชาติเต็มคำ เหมาะสำหรับทุกโอกาส!

 

Recipeพัพพาร์เดลเล่ย์ซอสอมาตรีชานา (Papardelle Amatriciana sauce)
พัพพาร์เดลเล่ย์ซอสอมาตรีชานา (Papardelle Amatriciana sauce)

นอกจากคาร์โบนาราแล้ว Amatriciana (อมาตรีชานา) เป็นหนึ่งในซอสคลาสสิกของอาหารอิตาเลียน ถือกำเนิดขึ้นที่กรุงโรมในแคว้นลาซิโอ้ แต่เดิมพื้นฐานเป็นแค่ซอสมะเขือเทศเผ็ดๆใส่ guanciale (กวนชาเล่ หรือ อิตาเลียนเบคอนที่ใช้ส่วนแก้มหมู) และชีสเพคโคริโน​ (pecorino) สูตรนี้เพิ่มเนื้อซอสโดยการใส่มะเขือม่วงเข้าไปด้วย และผัดกับ Papadelle (พัพพาร์เดลเล่ย์) พาสต้าไข่เส้นแบนคล้ายก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ผัดให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อเส้น ก่อนเสิร์ฟโรยริคอตต้าชีส แล้วหยอดเพสโต้าเล็กน้อยเสริมกลิ่นโหระพาไปกับซอสมะเขือเทศ กินกับร็อกเกตให้รสเผ็ดอ่อนๆในปาก

 

Recipeพัพพาร์เดลเล่ย์ซอสอมาตรีชานา (Papardelle Amatriciana sauce)
พัพพาร์เดลเล่ย์ซอสอมาตรีชานา (Papardelle Amatriciana sauce)

นอกจากคาร์โบนาราแล้ว Amatriciana (อมาตรีชานา) เป็นหนึ่งในซอสคลาสสิกของอาหารอิตาเลียน ถือกำเนิดขึ้นที่กรุงโรมในแคว้นลาซิโอ้ แต่เดิมพื้นฐานเป็นแค่ซอสมะเขือเทศเผ็ดๆใส่ guanciale (กวนชาเล่ หรือ อิตาเลียนเบคอนที่ใช้ส่วนแก้มหมู) และชีสเพคโคริโน​ (pecorino) สูตรนี้เพิ่มเนื้อซอสโดยการใส่มะเขือม่วงเข้าไปด้วย และผัดกับ Papadelle (พัพพาร์เดลเล่ย์) พาสต้าไข่เส้นแบนคล้ายก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ผัดให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อเส้น ก่อนเสิร์ฟโรยริคอตต้าชีส แล้วหยอดเพสโต้าเล็กน้อยเสริมกลิ่นโหระพาไปกับซอสมะเขือเทศ กินกับร็อกเกตให้รสเผ็ดอ่อนๆในปาก

 

Recipeพัพพาร์เดลเล่ย์ซอสอมาตรีชานา (Papardelle Amatriciana sauce)
พัพพาร์เดลเล่ย์ซอสอมาตรีชานา (Papardelle Amatriciana sauce)

นอกจากคาร์โบนาราแล้ว Amatriciana (อมาตรีชานา) เป็นหนึ่งในซอสคลาสสิกของอาหารอิตาเลียน ถือกำเนิดขึ้นที่กรุงโรมในแคว้นลาซิโอ้ แต่เดิมพื้นฐานเป็นแค่ซอสมะเขือเทศเผ็ดๆใส่ guanciale (กวนชาเล่ หรือ อิตาเลียนเบคอนที่ใช้ส่วนแก้มหมู) และชีสเพคโคริโน​ (pecorino) สูตรนี้เพิ่มเนื้อซอสโดยการใส่มะเขือม่วงเข้าไปด้วย และผัดกับ Papadelle (พัพพาร์เดลเล่ย์) พาสต้าไข่เส้นแบนคล้ายก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ผัดให้น้ำซอสซึมเข้าเนื้อเส้น ก่อนเสิร์ฟโรยริคอตต้าชีส แล้วหยอดเพสโต้าเล็กน้อยเสริมกลิ่นโหระพาไปกับซอสมะเขือเทศ กินกับร็อกเกตให้รสเผ็ดอ่อนๆในปาก

 

Recommended Videos