เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

พิซซ่าโรล

Recipe by ชรินรัตน์ จริงจิตร

Serves

2 คน

Level

2

เป็นเมนูที่ได้แรงบันดารใจมาจากการดูซีรีย์ทำอาหารใน Netflix แล้วรู้สึกว่าทำไมมันง่ายอย่างนี้อ่ะ เพียงแค่วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็ทำอาหารเช้าสุดแสนวิเศษขึ้นมาได้แล้ว ที่บอกว่าวัตถุดิบไม่มีกี่อย่าง ก็ไม่กี่อย่างจริงๆ มีเพียงแค่ ไข่ไก่ แผ่นแป้ง ชีส และเห็ด เท่านี้ก็ทำโรลชีสง่าย ๆ ได้แล้ว และคนไทยอย่างเราอาจจะชอบอะไรที่มีรสชาติจัดจ้าน เพื่อเอามาแบ่งทอนความมันของชีสลงไปบาง ก็เลยเสิร์ฟมาพร้อมกับซอสมะเขือเทศที่ปรุงขึ้นมาเองแถมเพิ่มความพิเศษด้วยเบคอนหั่นเป้นชิ้นเบ็กๆทอดให้กรอบใส่ลงไปในซอสมะเขือเทศด้วย เพิ่มความอร่อยขึ้นไปอีกเป็นกอง

INGREDIENTS

เนยสดชนิดจืด

1 ช้อนโต๊ะ

หอมแดงสับละเอียด

¼ ถ้วย

เห็ดแชมปิยองสไลซ์บาง

40 กรัม

ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน

2 ฟอง

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

พริกไทยดำป่น

½ ช้อนชา

เชดด้าชีสขูดเส้น

30 กรัม

มอซซาเรลลาชีสขูด

30 กรัม

แผ่นแป้งทอร์ทิญ่าขนาด 6 นิ้ว

1 แผ่น

ซอสมะเขือเทศสำหรับทา

METHOD

1. ทำซอสมะเขือเทศโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนุ่ม ใส่มะเขือเทศและเบคอนลงผัดให้สุกและมะเขือเทศนุ่มลง ปรุงรสด้วยวูสเตอร์ซอส พริกคาเยน น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย และน้ำ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน และซอสงวดลงเล็กน้อย ใส่เนย ผัดพอเนยละลาย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย พักไว้

 

2. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอร้อนและเนยละลายใส่หอมแดงและเห็ดลงผัดให้สุกนุ่ม พอส่วนผสมทุกอย่างสุกนุ่มดีแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เกลี่ยส่วนผสมเห็ดให้ทั่วกระทะ เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะ โรยชีสทั้งสองชนิดให้ทั่วเนื้อไข่ ระหว่างนั้นนำแผ่นแป้งทอร์ทิญ่ามาทาด้วยซอสมะเขือเทศที่ทำไว้ด้านหนึ่ง พอไข่ในกระทะเริ่มเซ็ตตัว วางแผ่นแป้งลงบนไข่ โดยเอาด้านที่ทาซอสมะเขือเทศลงบนเนื้อไข่ ใช้ตะหลิวกดให้แผ่นแป้งกับเนื้อไข่ติดกัน รอสักครู่ พลิกกลับด้าน เอาด้านแป้งลงทอดในกระทะทให้แป้งเหลืองสวย ตักขึ้นวางบนเขียง

 

3. ม้วนแผ่นแป้งโดยเอาด้านแป้งออก ให้ด้านไข่อยู่ด้านใน ม้วนให้สุดขอบแป้ง ตัดแบ่งครึ่งโดยตัดแฉลบหน่อย พักไว้

 

4. ทาซอสมะเขือเทศที่เหลือลงในจาน วางด้วยโรยชีส เสิร์ฟพร้อมผักสลัด

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

Say Cheese แต่เช้า!

Share this content

Tags:

ชีส, อาหารเช้า, อาหารเช้าจากชีส, เมนูชีส, แผ่นแป้งทอร์ทิญา, แผ่นแป้งทอเทียย่า

Recommended Articles

Recipeนิวยอร์คชีสเค้ก
นิวยอร์คชีสเค้ก

ชีสเค้กที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อสัมผัสที่นุ่มลิ้น ทำให้ถือเป็นชีสเค้กยอดนิยมตลอดการเลยก็ว่าได้ หากใครเป็นสายชีสเค้กแล้วละก็ไม่ควรพลาดเมนูนี้ ขั้นตอนการทำอาจจะดูไม่ยุ่งยาก แต่ต้องใช้ทักษะนิดหน่อยเพื่อให้ได้ความเนียนนุ่มของเนื้อเค้กที่ดี แต่รับประกันได้เลยว่าอร่อยติดใจแน่นอน

 

Recommended Videos